МоваЯзык
Головна Блоги

Овочевий бульйон з фенхелем

Овочевий бульйон з фенхелем - покроковий рецепт
Час приготування: 40 хв.
Кількість порцій: 9
Розділ: Бульйони
Поділитися

Ми вважаємо, що овочеві бульйони недооцінен. Наш рецепт овочевого бульйону з фенхелем розіб'є в пух і прах всі стереотипи й покаже вам, що овочевий відвар може бути смачнішим, ніж м'ясний.

Відео

Інгредієнти

Морква 1 шт.

Ріпа 1 шт.

Фенхель 1 шт.

Помідор 2 шт.

Стебло селери 3 шт.

Стебла кропу пучок

Шкірка гарбуза за смаком

Лавровий лист 3 шт.

Перець духмяний 7 горошин

Гвоздика 8 шт.

Коріандр за смаком

Гірчиця в зернах за смаком

Сушені томати за смаком

Рослинна олія 1 ст.л.

Вода 2 л

Сіль За смаком

Приготування

Овочевий бульйон з фенхелем - Крок 1 1
Овочевий бульйон з фенхелем - Крок 2 2
Овочевий бульйон з фенхелем - Крок 3 3
1

Підготуємо овочі. Дрібними кубиками нарізаємо 2 помідори й фенхель, морквину та ріпу натираємо на тертці.

2

Викладаємо подрібнені помідори, фенхель, ріпу та моркву в каструлю з 1 ст. ложкою рослинної олії без запаху й тушкуємо їх 5-10 хвилин на середньому вогні, підливаючи за потребою воду.

3

Коли вміст каструлі розм'як, додаємо стебла селери, стебла кропу, шматочки гарбузової шкірки, 3 лаврових листки, 7 горошин запашного перцю, 8 бутонів гвоздики, коріандр, зерна гірчиці та сушені томати за смаком. Ви ж можете використовувати ваші улюблені спеції. Зверніть увагу, що бульйон ми не солили, але тільки наситили безліччю спецій.

Овочевий бульйон з фенхелем - Крок 4 4
Овочевий бульйон з фенхелем - Крок 5 5
Овочевий бульйон з фенхелем - Крок 6 6
4

Заливаємо вміст каструлі 2 л води й доводимо до кипіння.

5

Коли бульйон закипів, зменшуємо вогонь і варимо його 20-25 хвилин.

6

Готовий овочевий бульйон з фенхелем проціджуємо через сито й беремо його за основу для інших страв або охолоджуємо і заморожуємо для подальшого використання.

Овочевий бульйон з фенхелем - Крок 7 7
Смачного!
7

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати