Овочевий суп без зажарки

У каструлю наливаємо півтора літра води та ставимо її на вогонь. Нам потрібно дочекатися, коли вода закипить.

В окріп кладемо картоплю. Що стосується стилю нарізки картоплі, то тут немає чітких вказівок. Ви можете нарізати картоплю так, як вам більше подобається: кубиком, брусочком, соломкою. На смак страви це аж ніяк не вплине.

Практично одночасно з картоплею закидаємо в суп нарізаний кубиками гарбуз. Врахуйте, що якщо ви виберете мускатний гарбуз, то суп вийде більш ароматним і смачним. Варимо овочі протягом 5 хвилин.

Засипаємо в киплячий бульйон моркву. Морквину нарізайте так, як вам подобається. Найчастіше для цього рецепта моркву нарізають кубиком, однак, кільця або півкільця теж будуть досить гармонійно виглядати в цьому супі. Все перемішуємо і варимо овочі майже до готовності.

Коли овочі будуть практично готові, додаємо в каструлю білокачанну капусту. Врахуйте, що якщо ви наріжете капусту дуже тонкою соломкою, вона звариться набагато швидше. Варимо суп ще 5-7 хвилин.

Додаємо в суп зелений горошок. Продовжуємо варити наш суп до повної готовності всіх інгредієнтів.

Коли всі овочі будуть готові, додаємо в каструлю цибулю-порей і ріпчасту цибулю. Варимо суп ще 5 хвилин.

За кілька хвилин до готовності додаємо в суп зелень, лавровий лист, спеції та олію. Також не забуваємо посолити суп.

Готовий суп посипаємо свіжою зеленню. При бажанні можна додати в тарілку ложку м'якого вершкового масла. Смачного.