![Овочевий суп з цвітною капустою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/5/jk.jpg?size=636x424)
Овочевий суп — це одна з найпростіших і найсмачніших страв, якщо вам хочеться чогось легкого. Ми хочемо запропонувати вам приготувати овочевий суп з використанням цвітної капусти. Унікальність цього рецепта в тому, що ви можете додати в суп будь-які овочі, які ви любите. Суп від цього тільки виграє. Приготуйте овочевий суп за нашим рецептом і він точно вам сподобається.
Інгредієнти
Цибуля1 шт. |
Морква1 шт. |
Картопля2 шт. |
ПетрушкаЗа смаком |
КріпЗа смаком |
БазилікЗа смаком |
Часник1 зубочок |
Броколі200 гр. |
Цвітна капуста200 гр. |
Стебло селери2 шт. |
Консервована кукурудза2-3 ст. ложки |
Вершкове масло20 гр. |
Оливкова оліяДля смаження |
СільЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/18.png)
На оливковій олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/29.png)
Додаємо в сковорідку до цибулі моркву. Ми натерли морквину на тертці, однак якщо вам більше подобається морква, нарізана кільцями або кубиком, можете нарізати її саме так, як вам подобається.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/38.png)
Варимо овочевий бульйон. Для цього в сотейник кладемо нарізану кубиками картоплю, цвітну капусту і моркву. Врахуйте, що ми використовуємо в цьому рецепті дві морквини і якщо першу моркву ми натерли на тертці, то другу нарізаємо кільцями.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/48.png)
Броколі варимо окремо від усіх інших овочів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/58.png)
Додаємо до зажарки нарізане стебло селери та смажимо овочі ще 5-7 хвилин періодично помішуючи їх.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/610.png)
Перекладаємо броколі в каструлю до овочевого бульйону. Солимо і перчимо бульйон. Також можна використовувати будь-які прянощі та спеції на ваш смак.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/78.png)
Відправляємо зажарку в суп, все перемішуємо, ще раз пробуємо і регулюємо смак за допомогою спецій і солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/87.png)
Наприкінці приготування відправляємо в суп консервовану кукурудзу.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/5/95.png)
Суп подаємо до столу в гарячому вигляді, прикрасивши його свіжою зеленню.