МоваЯзык
Головна Блоги

Овочевий суп з кабачками

Овочевий суп з кабачками - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 4
Розділ: Супи
Поділитися

Коли хочеться чогось легкого, овочевий супчик — це саме те, що потрібно. Це смачно, досить ситно і найголовніше — цілком безпечно для фігури. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам новий рецепт овочевого супу. Ми будемо готувати суп з кабачком. По суті, в цьому рецепті немає нічого складного і найголовніше, ви можете дещо видозмінити рецепт, адаптувавши його під себе. Наприклад, якщо ви додасте в суп кілька ложок сметани у вас вийде вершковий варіант супу, а якщо ви будете тушкувати овочі не на рослинній олії, а на вершковому маслі, суп буде більш ніжним.

Відео

Інгредієнти

Картопля 1 шт.

Помідори 1 шт.

Цибуля 1 шт.

Перець болгарський червоний 1 шт.

Рафінована соняшникова олія Для смаження

Кабачок 1 шт.

Морква 1 шт.

Сіль За смаком

Перець чорний мелений За смаком

Зелень За смаком

Вода 1,5 літра

Приготування

Овочевий суп з кабачками - Крок 1 1
Овочевий суп з кабачками - Крок 2 2
Овочевий суп з кабачками - Крок 3 3
1

У підсоленій воді варимо картоплю. З огляду на, що ми готуємо суп за невеликими пропорціями, води нам знадобитися не більше 1,5 літрів. Картоплю можете нарізати кубиком, соломкою або брусочком.

2

На олії обсмажуємо нарізану тонкими півкільцями цибулю. Якщо ви додасте в сковороду ложку м'якого вершкового масла, воно надасть цибулі ніжного вершкового смаку.

3

Висипаємо в сковорідку нарізану соломкою моркву, перемішуємо її з цибулею. При необхідності додаємо трохи олії та обсмажуємо овочі до напівготовності.

Овочевий суп з кабачками - Крок 4 4
Овочевий суп з кабачками - Крок 5 5
Овочевий суп з кабачками - Крок 6 6
4

Болгарський перець нарізаємо тонкою соломкою і додаємо його в сковорідку до інших овочів. Перемішуємо нашу зажарку і даємо їй протушкуватися ще 3-4 хвилини.

5

Як тільки-но картопля буде майже готова нам потрібно буде всипати в каструлю нарізаний кубиком кабачок. Не нарізайте кабачок занадто дрібно. Річ у тім, що в цьому овочі дуже великий вміст води й при термічній обробці він дуже уварюється. Якщо ви наріжете кабачок занадто дрібно, в супі його практично не буде видно.

6

Даємо кабачку покипіти 3-4 хвилини та додаємо в каструлю нашу зажарку.

Овочевий суп з кабачками - Крок 7 7
Овочевий суп з кабачками - Крок 8 8
Смачного!
7

Через кілька хвилин додаємо в суп нарізаний кубиками помідор і свіжу зелень. Даємо супу покипіти ще кілька хвилин і вимикаємо плиту. Залиште суп під кришкою на 10-15 хвилин, щоб він настоявся.

8

Суп подаємо зі сметаною та грінками.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати