Правильний курячий бульйон

Курку промиваємо, оббілуємо і кладемо в каструлю.

Морквину та цибулину очищаємо і розрізаємо на кілька частин. Додаємо овочі до м'яса.

Всипаємо в каструлю лавровий лист, чорний перець горошком і сіль за смаком.

Заливаємо вміст каструлі водою, не доливаючи до края посудини 5 см. Ставимо каструлю на максимальний вогонь і доводимо воду до кипіння.

Коли рідина закипіла, знімаємо з поверхні піну. Зменшуємо вогонь і варимо бульйон 1,5 години, прикривши каструлю кришкою.

Коли курка зварилася і легко протикається виделкою, витягаємо з каструлі овочі і проціджуємо бульйон через сито.

Наш курячий бульйон готовий. Його можна, заморозивши, зберігати до трьох місяців і використовувати за потребою.

Рекомендуємо подавати страву з зеленню і сухариками – це не тільки красиво, але й дуже смачно. Смачного!