Перші стравиБульйони

Правильний курячий бульйон

10
110
4
FoodObozВсі рецепти повара
Правильний курячий бульйон

Курячий бульйон – це не тільки основа для супів, але й ситна самостійна страва. Попри граничну простоту та мінімальний набір інгредієнтів для приготування, бульйон залишається одним з кулінарних хітів. Але щоб він дійсно потішив смаком і бурштиновою прозорістю, необхідно дотримуватися простих правил.

Інгредієнти

Курка1 шт.
Вода3 л
Цибуля ріпчаста1 шт.
Морква1 шт.
Чорний перець горошокза смаком
Лавровий лист3-5 шт.
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Курку промиваємо, оббілуємо і кладемо в каструлю.

cook step
2

Морквину та цибулину очищаємо і розрізаємо на кілька частин. Додаємо овочі до м'яса.

cook step
3

Всипаємо в каструлю лавровий лист, чорний перець горошком і сіль за смаком.

cook step
4

Заливаємо вміст каструлі водою, не доливаючи до края посудини 5 см. Ставимо каструлю на максимальний вогонь і доводимо воду до кипіння.

cook step
5

Коли рідина закипіла, знімаємо з поверхні піну. Зменшуємо вогонь і варимо бульйон 1,5 години, прикривши каструлю кришкою.

cook step
6

Коли курка зварилася і легко протикається виделкою, витягаємо з каструлі овочі і проціджуємо бульйон через сито.

cook step
7

Наш курячий бульйон готовий. Його можна, заморозивши, зберігати до трьох місяців і використовувати за потребою.

Рекомендуємо подавати страву з зеленню і сухариками – це не тільки красиво, але й дуже смачно. Смачного!

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти