Правильний курячий бульйон
Курячий бульйон - це не тільки основа для супів, але й ситна самостійна страва. Попри граничну простоту та мінімальний набір інгредієнтів для приготування, бульйон залишається одним з кулінарних хітів. Але щоб він дійсно потішив смаком і бурштиновою прозорістю, необхідно дотримуватися простих правил.
Відео
Інгредієнти
Приготування
1
2
3
Курку промиваємо, розробляємо й кладемо в каструлю.
Морквину та цибулину очищаємо й розрізаємо на кілька частин. Додаємо овочі до м'яса.
Всипаємо в каструлю лавровий лист, чорний перець горошком і сіль за смаком.
4
5
6
Заливаємо вміст каструлі водою, не доливаючи до края посудини 5 см. Ставимо каструлю на максимальний вогонь і доводимо воду до кипіння.
Коли рідина закипіла, знімаємо з поверхні піну. Зменшуємо вогонь і варимо бульйон 1,5 години, прикривши каструлю кришкою.
Коли курка зварилася й легко протикається виделкою, витягаємо з каструлі овочі й проціджуємо бульйон через сито.
7
Смачного!
Наш курячий бульйон готовий. Його можна, заморозивши, зберігати до 3 місяців і використовувати за потребою.
Рекомендуємо подавати страву з зеленню і сухариками - це не тільки красиво, але й дуже смачно. Смачного!
Схожі рецепти
