Правильний місо-суп
Сьогодні ми навчимо вас готувати правильний місо-суп і розкриємо вам таємницю приготування цієї смачної страви. За нашим рецептом ви без проблем зможете приготувати ідеальний місо-суп. Вашим рідним такий незвичайний і смачний обід точно сподобається.
Відео
Інгредієнти
Стружка тунця 30 г
Вода 1 л
Місо паста 50 г
Водорості Комбу 15 г
Водорості Вакаме 35 г
Приготування
1
2
3
Нам потрібно буде приготувати бульйон "Даші". Це першиа тамниця всіх японських кухарів, тому що правильний місо-суп ніколи не готують на воді, а завжди на бульйоні. У сотейник ми наливаємо воду і додаємо: стружку тунця, водорості "Хондаші" і "Комбу".
Бульйон у сотейнику має закипіти та проваримо його буквально 1 - 2 хвилини на мінімальному вогні.
Гарячий бульйон проціджуємо через сито. Друга таємниця приготування ідеального місо-супу полягає в тому, що наш бульйон "Даші" має настоятися щонайменше 12 - 13 годин. І тільки після того, як бульйон настоявся, з нього можна буде готувати місо-суп.
4
5
6
За допомогою сита ми будемо розчиняти в нашому бульйоні місо-пасту (це робиться для того, щоб у супі не плавали шматочки місо-пасти).
У тарілку ми насипаємо водорості "Вакаме", а потім додаємо гриби "Намеко" цілими. Вони дуже маленькі, тому немає сенсу їх додатково нарізати.
Також ми нарізаємо сир "Тофу" на середні кубики й додаємо в миску до решти інгредієнтів.
7
8
Смачного!
Заливаємо всі інгредієнти в тарілці нашим готовим місо-бульйоном.
Правильний місо суп готовий. За бажанням можете прикрасити свій обід зеленою цибулею. Смачного!
Схожі рецепти
