Простий пісний свекольник

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати простий пісний свекольник. Страва виходить надзвичайно смачною та ароматною, частково нагадує борщ, але значно легша у приготуванні. До складу свекольника входять лише овочі та спеції, але попри це він є ситним, вітамінним та ароматним.
Відео
Інгредієнти
Вода 1,5 л.
Цибуля 1 шт.
Морква 1 шт.
Буряк 1-2 шт.
Картопля 4-5 шт.
Часник 1 зуб.
Томатна паста 1 ст. л.
Лимонний сік 1 ст. л.
Цукор 1/2 ч. л.
Паприка 1 ч. л.
Сіль За смаком
Перець чорний мелений За смаком
Лавровий лист За смаком
Сушена зелень За смаком
Приготування



На першому етапі необхідно підготувати всі овочі. Зокрема, чистимо цибулю і нарізаємо її ножем на маленькі кубики. Відправляємо її у сковорідку з рослинною олією. Періодично помішуючи, смажимо до легкої золотавості.
Тепер чистимо моркву. Нарізаємо її на тоненькі кружечки і відправляємо у сковорідку з цибулею. Пасеруємо овочі, періодично помішуючи їх дерев’яною або силіконовою лопаткою.
Після цього нам знадобиться яскравий та солодкий буряк. Чистимо його і нарізаємо на маленькі кубики. Половину буряка відправляємо у сковорідку, а іншу частину – у каструлю з водою (1,5 л). Ставимо і каструлю, і сковорідку на вогонь.



Тепер нам потрібно почистити картоплю. Нарізаємо її на кубики середнього розміру. Після цього подрібнену картоплю потрібно відправити в каструлю з водою та подрібненим буряком. Додаємо до цих компонентів сіль. Усе перемішуємо і варимо до готовності картоплі.
Далі до овочів у сковорідці додаємо паприку, чорний мелений перець, томатну пасту, лимонний сік, а також трішки води. Усе гарненько перемішуємо і тушкуємо на невеликому вогні до готовності.
Коли картопля зварилася, у каструлю відправляємо тушковані овочі. Усе перемішуємо.



Насамкінець у каструлю за бажанням відправляємо сушену зелень та зубчик почищеного часнику. Накриваємо кришкою, доводимо до кипіння, а потім забираємо з вогню.
Ну от і все – свекольник готовий. Відправляємо його в порційні тарілки, додаємо сметану і кличемо рідних до столу.