МоваЯзык
Головна Блоги

Прозорий бульйон зі свинини

Прозорий бульйон зі свинини - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год. 45 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Бульйони
Поділитися

З якого м'яса можна приготувати смачний та прозорий бульйон? Підходить абсолютно будь-який сорт м'яса, але чим жирніше воно буде, тим більш поживним вийде бульйон. Наша рекомендація - це свинина на кісточці.

Як приготувати правильний бульйон, який послужить як основою для інших страв, так і самостійною стравою - читайте в нашому рецепті.

Відео

Інгредієнти

Свинина на кісточці 1 кг

Вода 2,5-3 л

Приготування

Прозорий бульйон зі свинини - Крок 1 1
Прозорий бульйон зі свинини - Крок 2 2
Прозорий бульйон зі свинини - Крок 3 3
1

1 кг свинини на кістці промиваємо під проточною водою, кладемо в каструлю і, заливши 2,5-3 л води, ставимо посудину на вогонь.

2

Коли на поверхні води почала з'являтися піна, знімаємо її.

3

Довівши вміст каструлі до кипіння, додаємо 1 цибулину, очищену тільки від верхнього шару лушпиння.

Прозорий бульйон зі свинини - Крок 4 4
Прозорий бульйон зі свинини - Крок 5 5
Прозорий бульйон зі свинини - Крок 6 6
4

Очищаємо моркву, розрізаємо її на 4 частини й також кладемо в каструлю. Зменшуємо вогонь до мінімального, і варимо бульйон протягом 1 години під кришкою. Сильно кипіти він не повинен, лише злегка томитися.

5

Через час витягаємо з каструлі цибулю з морквою й томимо бульйон ще 30 хвилин.

6

Наш прозорий свинячий бульйон готовий. Ми спеціально його не солили, сіль додамо вже в суп, який будемо готувати на основі бульйону. Якщо ж ви будете вживати бульйон в чистому вигляді, доведіть його до потрібного смаку відразу.

Прозорий бульйон зі свинини - Крок 7 7
Смачного!
7

Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати