Рамен по-японськи
На відміну від американського азіатський фастфуд відрізняється високими смаковими характеристиками й користю для організму. Саме такою стравою є рамен. Попри те, що класичний рецепт цього супу дуже простий, страва виходить в традиційно азіатському стилі: красива та поживна.
Відео
Інгредієнти
Вода 2 л
Курячі стегенця 1 шт. (або 200 г свинини)
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Кунжутна олія 1 ч.л.
Локшина Рамен за смаком (або яєчна локшина)
Часник 2 зубчики
Цукор 1 ч.л.
Соєвий соус 1 ст.л.
Яйце варене 2 шт.
Зелена цибуля за смаком
Приготування
1
2
3
Куряче стегенце або 200 г свинини кладемо в каструлю, додаємо розрізану на 4 частини цибулину і, заливши вміст посудини водою, ставимо її на вогонь. Після закипання варимо курячий бульйон 40 хвилин, свинячий - 1-1,5 години.
Коли бульйон зварився, дістаємо з нього курятину або свинину, а його проціджуємо через сито.
Проціджений бульйон солимо й перчимо за смаком.
4
5
6
Коли стегенце охололо, відокремлюємо м'ясо від кістки. Якщо ви використовували свинину, наріжте її шматочками.
2 зубки часнику нарізаємо дрібно й злегка обсмажуємо його на сковорідці з 1 ч. ложкою кунжутної олії. Потім всипаємо м'ясо.
Після того, як м'ясо трохи присмажилося, додаємо 1 ч. ложку цукру та 1 ст. ложку соєвого соусу. Тушкуємо курку на середньому вогні, перемішуючи, до готовності.
7
8
Смачного!
Локшину "Рамен" або яєчну локшину відварюємо в підсоленій воді.
На дно тарілки викладаємо відварену локшину, заливаємо її бульйоном. Зверху кладемо кілька шматочків м'яса, розрізане навпіл варене яйце та подрібнену зелену цибулю. Рамен готовий. Смачного!
Схожі рецепти
