МоваЯзык

Розсольник із домашньою куркою

Розсольник із домашньою куркою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Поділитися

Розсольник на домашній курці виходить особливо смачним, адже бульйон, приготований на такому м'ясі, вирізняється жирністю, насиченим кольором та ароматом. Якщо у вас є будь-яка частина домашньої курки, яку ви можете використати для приготування бульйону, то обов'язково варто приготувати розсольник за цим рецептом.

Відео

Інгредієнти

Курячий бульйон 3 л

Рослинна олія для смаження

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Морква 2 шт.

Томатна паста 1 ст. л.

Солоні огірки 200-300 г

Помідор 1-3 шт.

Картопля 5 шт.

Перлова крупа 200 г

Розсіл огірковий за смаком

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Розсольник із домашньою куркою - Крок 1 1
Розсольник із домашньою куркою - Крок 2 2
Розсольник із домашньою куркою - Крок 3 3
1

Ми будемо готувати наш суп на домашній курці. Ви можете використовувати для приготування бульйону будь-які частини тушки курки, які у вас є.

2

Поки вариться наш бульйон, в іншій каструлі ми відваримо перлову крупу.

3

У бульйон додамо 1 моркву та 1 цільну цибулину. Коли курка, і відповідно, бульйон будуть готові, ми дістанемо всі овочі з рідини.

Розсольник із домашньою куркою - Крок 4 4
Розсольник із домашньою куркою - Крок 5 5
Розсольник із домашньою куркою - Крок 6 6
4

Тим часом 1 порізану цибулю і 1 моркву обсмажимо на олії до м'якості.

5

Додаємо 1 столову ложку томатної пасти до нашої засмажки.

6

Порізані на кубики солені огірки переміщаємо в сковороду до інших овочів.

Розсольник із домашньою куркою - Крок 7 7
Розсольник із домашньою куркою - Крок 8 8
Розсольник із домашньою куркою - Крок 9 9
7

Також поріжемо помідори і викладаємо їх у сковороду. Якщо ви використовуєте великі помідори, то буде досить 1 шт. Якщо дрібні, то 3.

8

Готовий бульйон, з якого ми вийняли відварені овочі і м'ясо, процідимо через сито, щоб очистити рідину. У проціджений бульйон додаємо порізану картоплю (без води) і відварену крупу. Варимо картоплю та крупу до напівготовності.

9

Через 10-15 хвилин овочеву засмажку висипаємо в наш бульйон.

Розсольник із домашньою куркою - Крок 10 10
Розсольник із домашньою куркою - Крок 11 11
Смачного!
10

Коли всі інгредієнти вже в нашому супі, залишається тільки скуштувати суп на сіль і кислоту. Якщо вам недостатньо кислоти, то варто додати огірковий розсіл. Варимо суп до повної готовності усіх інгредієнтів.

11

У кінці приготування додамо сіль і перець за смаком. Ви також можете додати на свій смак спеції.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Розсольник на домашній курці виходить особливо смачним, адже бульйон, приготований на такому м'ясі, вирізняється жирністю, насиченим кольором та ароматом. Якщо у вас є будь-яка частина домашньої курки, яку ви можете використати для приготування бульйону, то обов'язково варто приготувати розсольник за цим рецептом.