Розсольник з перловкою без м'яса

Ми будемо готувати наш суп на заздалегідь приготовленому м'ясному бульйоні. У каструлю з бульйоном висипаємо перловку, яку ми залишали на ніч у воді.

На сковороді з рослинною олією обсмажимо цибулю, яку ми порізали кубиками,та натерту моркву.

Нарізаємо 1 великий помідор та відправляємо в сковороду до овочів. Помідор можна замінити 2-3 ложками томатної пасти.

Картоплю нарізаємо кубиками і викладаємо в бульйон з перловкою.

Поки вариться наша картопля, ми натремо на тертці солені огірки.

Коли буде готова картопля, викладаємо вміст сковороди в каструлю, і висипаємо натерті огірки.

Додаємо пару зубчиків часнику (подрібнені або розчавлені), лавровий лист, сіль і перець за смаком. Також наприкінці приготування додамо зелень.

Наш розсольник готовий. Подавайте суп в гарячому вигляді з додаванням сметани!