Розсольник із перловкою й часником
Як ми знаємо, справжній розсольник має містити перлову крупу. Ми не стали зраджувати традиції й змінювати рецепт, навпаки, ми постаралися максимально наблизитися до класичного рецепту цього супу. Перлова крупа чудово поєднується з усіма інгредієнтами, які наявні в розсольнику. Тому ми обов'язково додамо її, але вже у відвареному вигляді.
Відео
Інгредієнти
М'ясний бульйон 2 л
Картопля 2 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Солоні огірки 2 шт.
Часник 2 зубчики
Перлова крупа 4 ст. л.
Розсіл огірковий 1/2 скл.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Зелень за смаком
Рослинна олія 2 ст. л.
М'ясо за смаком
Приготування
1
2
3
Для початку нарізаємо овочі. Цибулю і моркву подрібнюємо в формі кубиків. Дрібно рубимо часник. Варимо до готовності перлову крупу.
Наріжемо кубиками солоні огірки.
На рослинній олії обсмажимо цибулю і моркву. Через 5 хвилин додамо огірки і ополоник бульйону, і будемо тушкувати вміст сковороди 5-7 хвилин.
4
5
6
У готовий гарячий бульйон додаємо порізану на кубики картоплю. Варимо картоплю 15 хвилин.
Коли картопля буде наполовину готовою, ми можемо викласти шматочки м'яса, на якому готували бульйон.
Через кілька хвилин можна додавати перлову крупу.
Виливаємо розсіл у бульйон. Тепер викладаємо всі овочі зі сковороди в каструлю.
7
8
Смачного!
Нам залишається додати нарізаний часник, сіль і перець за смаком.
За кілька хвилин до закінчення приготування супу додаємо лавровий лист та зелень.
Схожі рецепти
