Перші стравиРозсольники

Розсольник із перловкою й часником

6
45
FoodObozВсі рецепти повара
Розсольник із перловкою й часником

Як ми знаємо, справжній розсольник має містити перлову крупу. Ми не стали зраджувати традиції й змінювати рецепт, навпаки, ми постаралися максимально наблизитися до класичного рецепту цього супу. Перлова крупа чудово поєднується з усіма інгредієнтами, які наявні в розсольнику. Тому ми обов'язково додамо її, але вже у відвареному вигляді.

Інгредієнти

М'ясний бульйон2 л
Картопля2 шт.
Морква1 шт.
Цибуля ріпчаста1 шт.
Солоні огірки2 шт.
Часник2 зубчики
Перлова крупа4 ст. л.
Розсіл огірковий1/2 скл.
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Зеленьза смаком
Рослинна олія2 ст. л.
М'ясоза смаком

Приготування

cook step
1

Для початку нарізаємо овочі. Цибулю і моркву подрібнюємо в формі кубиків. Дрібно рубимо часник. Варимо до готовності перлову крупу.

cook step
2

Наріжемо кубиками солоні огірки.

cook step
3

На рослинній олії обсмажимо цибулю і моркву. Через 5 хвилин додамо огірки і ополоник бульйону, і будемо тушкувати вміст сковороди 5-7 хвилин.

cook step
4

У готовий гарячий бульйон додаємо порізану на кубики картоплю. Варимо картоплю 15 хвилин.

cook step
5

Коли картопля буде наполовину готовою, ми можемо викласти шматочки м'яса, на якому готували бульйон.

Через кілька хвилин можна додавати перлову крупу.

cook step
6

Виливаємо розсіл у бульйон. Тепер викладаємо всі овочі зі сковороди в каструлю.

cook step
7

Нам залишається додати нарізаний часник, сіль і перець за смаком.

cook step
8

За кілька хвилин до закінчення приготування супу додаємо лавровий лист та зелень.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти