Розсольник з перловкою і часником
Як ми знаємо, справжній розсольник має містити перлову крупу. Ми не стали зраджувати традиціям і змінювати рецепт, навпаки, ми постаралися максимально наблизиться до класичного рецепту даного супу. Перлова крупа чудово поєднується з усіма інгредієнтами, які присутні в розсольнику. Тому, ми обов'язково додамо її, але вже у відвареному вигляді.
Відео
Інгредієнти
М'ясний бульйон 2 л.
Картопля 2 шт.
Морква 1 шт.
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Солоні огірки 2 шт.
Часник 2 зубчики
Перлова крупа 4 ст.л.
Розсіл огірковий 1/2 ск.
Сіль за смаком
Перець чорний мелений за смаком
Зелень за смаком
Рослинна олія 2 ст.л.
М'ясо за смаком
Приготування
1
2
3
Для початку, наріжемо овочі. Цибулю і моркву подрібнимо в формі кубиків. Дрібно нарубимо часник. Зваримо до готовності перлову крупу.
Наріжемо кубиками солоні огірки.
На рослинній олії обсмажимо цибулю і моркву. Через 5 хвилин додамо огірки і ополоник бульйону, і будемо тушкувати вміст сковороди 5-7 хвилин.
4
5
6
У готовий гарячий бульйон додаємо порізану на кубики картоплю. Варимо картоплю 15 хвилин.
Коли картопля буде наполовину готовою, ми можемо викласти шматочки м'яса, на якому готували бульйон.
Через пару хвилин можна додавати перлову крупу.
Виливаємо розсіл в бульйон. Тепер, викладаємо все овочі зі сковороди в каструлю.
7
8
Смачного!
Нам залишається додати нарізаний часник, сіль і перець за смаком.
За пару хвилин до закінчення приготування супу додамо лавровий лист та зелень.
Схожі рецепти
