МоваЯзык

Розсольник із перловкою на свинині

Розсольник із перловкою на свинині - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Хочете нагодувати родину смачним, ситним і бюджетним обідом? Тоді приготуйте їм розсольник. Страва не тільки дуже смачна, але ще й досить ситна. Готувати такий суп зовсім не складно і повірте, у вас все вийде з першого разу.

Відео

Інгредієнти

Вода 3-4 літри

Свинина 500 г

Рослинна олія 50 мл

Перлова крупа 100 г

Солоні огірки 300-400 г

Цибуля 1 шт.

Морква 1 шт.

Сіль за смаком

Лавровий лист 2 шт.

Картопля 400 г

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Розсольник із перловкою на свинині - Крок 1 1
Розсольник із перловкою на свинині - Крок 2 2
Розсольник із перловкою на свинині - Крок 3 3
1

М'ясо промиваємо і ставимо на плиту варитися. Бульйон варимо на середньому вогні під закритою кришкою близько 40 хвилин. У воду додаємо трохи солі та лавровий лист.

2

Як тільки-но м'ясо звариться до напівготовності, тобто приблизно через 30 хвилин після закипання, додаємо в бульйон промиту перловку. Врахуйте, що якщо ви заздалегідь заллєте перловку окропом, ви суттєво прискорите процес приготування. Накриваємо каструлю кришкою і варимо на середньому вогні ще 40 хвилин.

3

Щойно м'ясо і крупа будуть готові, поміщаємо в каструлю почищену і нарізану картоплю. Для зручності радимо вам дістати м'ясо з бульйону, подрібнити його, відокремити від кісток і повернути в бульйон.

Розсольник із перловкою на свинині - Крок 4 4
Розсольник із перловкою на свинині - Крок 5 5
Розсольник із перловкою на свинині - Крок 6 6
4

Слідом за картоплею додаємо в бульйон дрібно нарізані солоні огірки. Варимо бульйон на середньому вогні до готовності картоплі.

5

На рослинній олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю і натерту на тертці моркву. Помішуючи смажимо овочі близько 5 хвилин.

6

Щойно картопля в супі звариться майже до готовності, додаємо в каструлю зажарку. Перемішуємо суп і додаємо сіль за смаком. За бажання можете додати в бульйон трохи огіркового розсолу. Накриваємо суп кришкою і варимо на середньому вогні до повної готовності всіх інгредієнтів.

Розсольник із перловкою на свинині - Крок 7 7
Розсольник із перловкою на свинині - Крок 8 8
Смачного!
7

Як тільки-но картопля повністю звариться, додаємо в суп дрібно нарізану свіжу зелень, часник і відразу ж вимикаємо плиту. Ми залишаємо суп під закритою кришкою на 15 хвилин, щоб він як слід настоявся.

8

Готовий суп подаємо в гарячому вигляді із зеленню та свіжим хлібом. Також до супу можна подати жирну сметану. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати