Розсольник з помідорами

4.5

Ольга і Володимир ГерунВсі рецепти повара

Мало хто знає, що смак страви буде значно відрізнятися, якщо додати в суп помідори замість звичної томатної пасти. Вона завдяки високій концентрації томатів, змінює смак страви. Тоді як помідори просто нададуть супу специфічної кислоти. Якщо ви завжди використовували томатну пасту, то радимо вам сьогодні приготувати розсольник саме з помідорами.

Інгредієнти

Картопля3 шт

Солоні огірки4 шт

Морква2 шт

Цибуля ріпчаста1 шт

Помідор1 шт

Лавровий лист2 шт

Чорний перець горошок5-6 шт

Оливкова оліядля смаження

Курячий бульйон4 л

Розсіл огірковий60 мл

Кріпза смаком

Перлова крупа0,5 скл.

Ціна:середня

Приготування

Нарізаємо картоплю кубиками, після чого поміщаємо в каструлю з бульйоном, що кипить.

Нарізаємо дрібно цибулю. А моркву натремо на тертці.

Помідор обшпаримо окропом, після чого знімемо шкірку і дрібно нарізаємо.

На сковороді з оливковою олією обсмажуємо цибулю і моркву. Через 5 хвилин додаємо в сковороду помідори.

У сковороду додаємо нарізані огірки та вливаємо розсол. Тушкуємо 5 хвилин.

Перловку необхідно заздалегідь відварити в окремій каструлі. Після цього пересипаємо готову крупу в суп.

Викладаємо в суп овочеву зажарку, все перемішуємо. Додаємо спеції за смаком: сушений кріп, сіль. Також додаємо чорний перець горошком та лавровий лист.