Розсольник з помідорами

Мало хто знає, що смак страви буде значно відрізнятися, якщо додати в суп помідори замість звичної томатної пасти. Томатна паста, завдяки високій концентрації томатів, змінює смак страви. У той час як помідори просто нададуть супу специфічної кислоти. Якщо ви завжди використовували томатну пасту, то радимо вам сьогодні приготувати розсольник саме з помідорами.

Інгредієнти

Картопля3 шт.

Солоні огірки4 шт.

Морква2 шт.

Цибуля ріпчаста1 шт.

Помідор1 шт.

Лавровий лист2 шт.

Чорний перець горошок5-6 шт.

Оливкова оліядля смаження

Курячий бульйон4 л

Розсіл огірковий60 мл

Кріпза смаком

Перлова крупа0.5 скл.

Приготування

Нарізаємо картоплю кубиками, після чого поміщаємо в каструлю з бульйоном, що кипить.

Нарізаємо дрібно цибулю. А моркву натремо на тертці.

Помідор обшпаримо окропом, після чого знімемо шкірку і дрібно нарізаємо.

На сковороді з оливковою олією обсмажуємо цибулю і моркву. Через 5 хвилин додаємо в сковороду помідори.

У сковороду додаємо нарізані огірки та вливаємо розсол. Тушкуємо 5 хвилин.

Перловку необхідно заздалегідь відварити в окремій каструлі. Після цього пересипаємо готову крупу в суп.

Викладаємо в суп овочеву зажарку, все перемішуємо. Додаємо спеції за смаком: сушений кріп, сіль. Також додаємо чорний перець горошком та лавровий лист.