МоваЯзык

Розсольник із нутрощами

Розсольник із нутрощами - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Якщо ви любите розсольник, вам неодмінно варто звернути увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати смачний, ситний суп із нутрощами. Суп готувати так само просто, як і всі інші варіації розсольника, а ось результат стане для вас приємною несподіванкою.

Відео

Інгредієнти

Цибуля 1 шт

Вершкове масло 50 г

Солоні огірки 400 г

Картопля 400 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Розсіл огірковий 200 мл

Яловичий бульйон 2 літри

Курячі сердечка 500 г

Лавровий лист 1-2 шт

Перець чорний мелений за смаком

Перлова крупа 150 г

Печінка куряча 300 г

Зелень за смаком

Приготування

Розсольник із нутрощами - Крок 1 1
Розсольник із нутрощами - Крок 2 2
Розсольник із нутрощами - Крок 3 3
1

Одну середню цибулину чистимо і нарізаємо дрібними кубиками. Перекладаємо цибулю в каструлю та обсмажуємо протягом декількох хвилин.

2

Додаємо до цибулі вершкове масло, перемішуємо і смажимо цибулю до м'якого стану.

3

Тільки-но цибуля стане злегка золотавою, відправляємо в каструлю дрібно нарізані солоні огірки.

Розсольник із нутрощами - Крок 4 4
Розсольник із нутрощами - Крок 5 5
Розсольник із нутрощами - Крок 6 6
4

Вливаємо в каструлю 200 мл огіркового розсолу. Тушкуємо цибулю з огірками в розсолі близько 5 хвилин.

5

Картоплю чистимо, нарізаємо дрібними кубиками та відправляємо в каструлю до цибулі та огірків.

6

Вливаємо в каструлю бульйон. Ви можете використовувати будь-який бульйон на ваш розсуд.

Розсольник із нутрощами - Крок 7 7
Розсольник із нутрощами - Крок 8 8
Розсольник із нутрощами - Крок 9 9
7

Відправляємо в каструлю заздалегідь відварені курячі серця. Ви можете як нарізати їх шматочками, так і відправити в майбутній суп цілком, тут все буде залежати від вашого смаку.

8

Додаємо в суп лавровий лист і перець. Варимо на середньому вогні близько 10 хвилин.

9

Додаємо в суп заздалегідь відварену перловку. Все добре перемішуємо і даємо супу покипіти ще близько 5 хвилин. Врахуйте, що якщо ви будете варити перловку безпосередньо під час приготування супу, то, по-перше, перловка переб'є смак і запах бульйону, а по-друге, процес приготування супу суттєво затягнеться.

Розсольник із нутрощами - Крок 10 10
Розсольник із нутрощами - Крок 11 11
Смачного!
10

Курячу печінку промиваємо та обсмажуємо на сковороді з додаванням м'якого вершкового масла. Солимо і перчимо печінку за смаком.

11

Варимо суп до повної готовності картоплі та вимикаємо вогонь. Розсольник подаємо в гарячому вигляді. У кожну порційну тарілку додаємо кілька шматочків підсмаженої курячої печінки. Суп прикрашаємо свіжою зеленню. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Якщо ви любите розсольник, вам неодмінно варто звернути увагу на цей рецепт. Ми пропонуємо вам приготувати смачний, ситний суп із нутрощами. Суп готувати так само просто, як і всі інші варіації розсольника, а ось результат стане для вас приємною несподіванкою.