Рисовий суп

4.5

Вікторія Жмайло

Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара

Рисовий суп — це одна з найпростіших і найпоширеніших страв в українській кухні. Існує величезна кількість рецептів рисового супу. Такий суп варять і на бульйоні, і на воді. Хтось додає в суп болгарський перець, томатну пасту, яйця, солоні огірки й т.ін. Перерахувати всі рецепти рисового супу просто неможливо. Сьогодні ми хочемо запропонувати вам рецепт дуже простого супу, на приготування якого ви витратите не більше 40 хвилин.

Інгредієнти

Картопля500 гр.

Цибуля1 шт.

Морква2 шт.

Куряче філе500 гр.

Рис100-150 гр.

Рослинна олія50 мл.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

ЗеленьЗа смаком

Вода2 літра

Приготування

У каструлю наливаємо воду і як тільки вона закипить, засипаємо в окріп нарізану кубиками картоплю.

На розігріту сковороду наливаємо олію і як тільки масло нагріється, висипаємо туди дрібно нарізану цибулину. Обсмажуємо цибулю до м'якості, протягом 4 хвилин.

Куряче філе нарізаємо дрібними кубиками та відправляємо на сковороду до цибулі. Перемішуємо курятину з цибулею і смажимо до готовності м'яса.

Як тільки м'ясо обсмажиться майже до готовності, висипаємо в сковороду моркву, натерту на тертці. Тушкуємо м'ясо з морквою і цибулею ще 5-7 хвилин. При необхідності додайте на сковороду трохи олії.

Промиваємо рис в холодній проточній воді. Врахуйте, що чим краще ви промиєте рис, тим більш прозорим буде ваш суп.

Коли картопля звариться до напівготовності додаємо в каструлю промитий рис. Доводимо суп до кипіння і варимо 7-10 хвилин до готовності рису.

Додаємо в суп куряче філе, обсмажене з овочами. Солимо і перчимо суп до смаку. Додаємо зелень і вимикаємо плиту. Готовий суп накриваємо кришкою і даємо йому настоятися 10-15 хвилин.