Перші страви

Щі з квашеної та свіжої капусти

5
легко
40
5
Сергій ПоканевичВсі рецепти повара
Щі з квашеної та свіжої капусти

Коли мова йде про капусту, то першим на думку спадають щі, або капусняк. Суп з капусти вже давно став національною та однією з улюблених рідких страв. Найголовніше, що відрізняє щі - це в міру легка кислинка, яку створює квашена капуста. Але це ніяк не впливає на загальний смак - страва залишається смачною, достатньо ситною та по-особливому цікавою.

Сьогодні ми підготували для вас рецепт щі з квашеною та свіжою капустою. 

Інгредієнти

Капуста білокачанна300 г
Капуста квашена200 г
Молода картопля150 г
Цибуля ріпчаста1 шт
Морква1 шт
Томатна паста1 ст. л.
Цукор1ч. л.
Рослинна олія50 мл
М'ясний бульйон3 л
Сметаназа смаком
Перець духмянийза смаком
Лавровий листза смаком
Зеленьза смаком
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

Приготувати бульйон зі свинини.

cook step
2

Порізати картоплю та цибулю.

cook step
3

У киплячий бульйон насипати картоплю.

cook step
4

Порізати моркву соломкою.

cook step
5

Поставити обсмажуватися цибулю та моркву.

cook step
6

Нашинкувати капусту та додати до цибулі з морквою.

cook step
7

Через декілька хвилин додати квашену капусту.

cook step
8

Через 5 хвилин додати до овочів трохи бульйону. Тушкувати до готовності капусти.

cook step
9

Додати томатну пасту. Обсмажувати декілька хвилин та посолодити.

cook step
10

Додати засмажку до бульйону. Дати покипіти ще 5 хвилин. Додати спеції та зелень.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти