МоваЯзык
Головна Блоги

Щі з цвітної капусти

Щі з цвітної капусти - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Щі
Поділитися

Ароматні щі з цвітної капусти на м'ясному бульйоні потішать ваших рідних пряним незвичайним смаком і наситять ваш шлунок без відчуття тяжкості. Яскравий і смачний суп не залишить вас байдужими і, можливо, стане вашим фірмовим рецептом. Завжди залишається можливість довести рецепт до досконалості, трохи змінивши набір інгредієнтів. Готуйте разом з нами.

Відео

Інгредієнти

М'ясо на кістці 500 г.

Цвітна капуста 200 г.

Картопля 5-6 шт.

Морква 1 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Солодкий перець 1 шт.

Помідори 3-4 шт.

Лавровий лист 2 шт.

Зелень за смаком

Куркума 1,5 ч.л.

Перець чорний мелений 0,5 ч.л.

Хмелі-Сунелі 1 ч.л.

Лимонний сік 1 ст.л.

Сіль за смаком

Пряжене масло 2 ст.л.

Приготування

Щі з цвітної капусти - Крок 1 1
Щі з цвітної капусти - Крок 2 2
Щі з цвітної капусти - Крок 3 3
1

Для початку поставимо варитися м'ясо. Яловичину на кістці закладаємо в каструлю, заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь. Коли вода закипіла, зливаємо перший бульйон. Промиваємо м'ясо і кладемо знову в каструлю. Наливаємо в каструлю з промитим м'ясом воду і ставимо варитися до готовності. При необхідності знімаємо піну.

2

Доки вариться м'ясо, розділяємо цвітну капусту на суцвіття та обсмажуємо овочі.

3

Обчищену моркву нарізаємо тонкою соломкою або тремо на тертці.

Щі з цвітної капусти - Крок 4 4
Щі з цвітної капусти - Крок 5 5
Щі з цвітної капусти - Крок 6 6
4

Цибулю нарізаємо дрібними кубиками, болгарський перець - соломкою. Щоб було легше зняти у помідорів шкірку, робимо хрестоподібні надрізи і обшпарюємо їх окропом. Знімаємо шкірку з помідорів і ріжемо дрібними кубиками.

5

У розігріту сковорідку кладемо 2 столові ложки топленого масла і всипаємо підготовлені овочі. Першою кладемо цибулю і трохи обсмажуємо. До неї додаємо моркву, на невеликому вогні обсмажуємо 1-2 хвилини. Потім всипаємо болгарський перець, закриваємо кришкою і тушкуємо 1 хвилину. Далі додаємо лавровий лист, чорний мелений перець, 1,5 ч.л. куркуми, 1 ч.л. хмелі-сунелі. Потім додаємо нарізані помідори.

6

Тушкуємо 1 хвилину і закладаємо цвітну капусту. Не перемішуючи, тушкуємо під кришкою 3-4 хвилини.

Щі з цвітної капусти - Крок 7 7
Щі з цвітної капусти - Крок 8 8
Щі з цвітної капусти - Крок 9 9
7

Перевіряємо, чи готове м'ясо. Якщо приготувалося - відправляємо в бульйон картоплю, нарізану середніми кубиками. Продовжуємо варити суп до готовності картоплі.

8

Потім додаємо в щі пасеровані овочі. Дістаємо лавровий лист, солимо за смаком. Додаємо в суп дрібно нарізану зелень і столову ложку лимонного соку. Ретельно перемішуємо і вимикаємо вогонь.

9

Ароматні щі з цвітної капусти готові. При подачі посипаємо зеленню і заправляємо сметаною. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати