Перші стравиЩі

Щі на курячому бульйоні

4
40
FoodObozВсі рецепти повара
Щі на курячому бульйоні

Щі на курячому бульйоні – це смак дитинства, розмови за обідом і тепло домашнього вогнища. Вони виходять ароматними і ситними, легкими і ніжними, а завдяки секретному інгредієнту ще й густими. Хочете дізнатися всі тонкощі і розкрити секретний інгредієнт? Тоді дивіться наш покроковий фоторецепт із докладним описом усіх етапів приготування.

Інгредієнти

Морква1 шт
Цибуля ріпчаста1 шт
Капуста свіжа300 г
Варена курка400-500 г
Курячий бульйон3 л
Манна крупа2,5 ст. л.
Рослинна олія3 ст. л.
Часник1 зубчик
Зеленьза бажанням
Сільза смаком
Чорний перецьза смаком

Приготування

cook step
1

Моркву очищуємо і натираємо на крупній тертці. Відправляємо її в сотейник.

cook step
2

У сотейник вливаємо 3 столові ложки олії і ставимо на вогонь.

cook step
3

Дрібно шаткуємо цибулину і засипаємо в сотейник до моркви. Перемішуємо і стежимо, щоб овочі не підгоріли.

cook step
4

Капусту нарізаємо кубиками, для цього спочатку зробимо поздовжні розрізи, а потім поперечні.

cook step
5

Нашатковану капусту додаємо в сотейник до моркви і цибулі. Солимо і перчимо за смаком, перемішуємо і пасеруємо на маленькому вогні 5 хвилин.

cook step
6

Заздалегідь відварюємо курячий бульйон. В окрему каструлю вливаємо воду і кладемо курячі стегна, гомілки і крила, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і знімаємо піну. Солимо і додаємо до бульйону цілу очищену цибулину і моркву. Варимо бульйон до готовності м'яса.

cook step
7

Дістаємо курку з бульйону, відокремлюємо м'ясо від кістки і відправляємо до приготованих овочів. Проціджуємо курячий бульйон і вливаємо його до овочів і м'яса.

cook step
8

Збільшуємо вогонь і доводимо суп до кипіння. Як тільки суп закипить, вводимо повільно манку, безперервно і ретельно помішуючи вінчиком. Поки манка заварюється, а це 2-3 хвилини, дрібно шаткуємо зелень, часник і додаємо в курячий суп. Для гостроти можна додати перець чилі.

cook step
9

Смачні та ароматні щі на курячому бульйоні розливаємо в тарілки і подаємо на обід. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти