Щі на курячому бульйоні
Щі на курячому бульйоні – це смак дитинства, розмови за обідом і тепло домашнього вогнища. Вони виходять ароматними і ситними, легкими і ніжними, а завдяки секретному інгредієнту ще й густими. Хочете дізнатися всі тонкощі і розкрити секретний інгредієнт? Тоді дивіться наш покроковий фоторецепт із докладним описом усіх етапів приготування.
Відео
Інгредієнти
Морква 1 шт
Цибуля ріпчаста 1 шт
Капуста свіжа 300 г
Варена курка 400-500 г
Курячий бульйон 3 л
Манна крупа 2,5 ст. л.
Приготування
1
2
3
Моркву очищуємо і натираємо на крупній тертці. Відправляємо її в сотейник.
У сотейник вливаємо 3 столові ложки олії і ставимо на вогонь.
Дрібно шаткуємо цибулину і засипаємо в сотейник до моркви. Перемішуємо і стежимо, щоб овочі не підгоріли.
4
5
6
Капусту нарізаємо кубиками, для цього спочатку зробимо поздовжні розрізи, а потім поперечні.
Нашатковану капусту додаємо в сотейник до моркви і цибулі. Солимо і перчимо за смаком, перемішуємо і пасеруємо на маленькому вогні 5 хвилин.
Заздалегідь відварюємо курячий бульйон. В окрему каструлю вливаємо воду і кладемо курячі стегна, гомілки і крила, ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і знімаємо піну. Солимо і додаємо до бульйону цілу очищену цибулину і моркву. Варимо бульйон до готовності м'яса.
7
8
9
Дістаємо курку з бульйону, відокремлюємо м'ясо від кістки і відправляємо до приготованих овочів. Проціджуємо курячий бульйон і вливаємо його до овочів і м'яса.
Збільшуємо вогонь і доводимо суп до кипіння. Як тільки суп закипить, вводимо повільно манку, безперервно і ретельно помішуючи вінчиком. Поки манка заварюється, а це 2-3 хвилини, дрібно шаткуємо зелень, часник і додаємо в курячий суп. Для гостроти можна додати перець чилі.
Смачні та ароматні щі на курячому бульйоні розливаємо в тарілки і подаємо на обід. Смачного!
Схожі рецепти
