Щі з грибами

Щі з грибами – це надзвичайно смачна страва, яка зможе прикрасити обідній стіл і подарувати вашим рідним колосальне гастрономічне задоволення. Окрім квашеної капусти та сухих білих грибів, нам іще знадобиться цибуля та спеції. Як бачите, список інгредієнтів зовсім короткий. Тому страву сміливо можна вважати бюджетною. Окрім цього, такі щі можна вживати і під час посту. Але подавати суп тоді краще з соєвим майонезом.

Інгредієнти

Капуста квашена1 кг
Цибуля2 шт
Білі гриби сушені1 ст. л.
Лавровий листза смаком
Перець чорний меленийза смаком
Сільза смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам знадобляться білі сухі гриби. Їх потрібно нарізати невеликими шматочками.

cook step
2

Подрібнені гриби висипаємо в каструльку, заливаємо водою і ставимо на плиту. Щойно вони почнуть закипати – зніміть з вогню.

cook step
3

Тепер нам знадобиться квашена капуста. Проціджуємо її від усієї рідини, а потім подрібнюємо капусту ножем. Висипаємо її в окрему каструльку, заливаємо водою і ставимо на плиту. Коли капуста закипить, її потрібно накрити кришкою, зменшити вогонь і варити приблизно 40 хвилин.

cook step
4

Через пів години продовжуємо варити гриби. Додаємо в каструлю почищену цибулину і за бажанням корінь петрушки та селери. Варимо гриби під кришкою на маленькому вогні 30 хвилин з моменту закипання.

cook step
5

Через вказаний час беремо глибоку форму для запікання і відправляємо сюди капусту та гриби (з них потрібно вийняти цибулю). Відправляємо щі в розігріту до 110 градусів духовку на 90 хвилин.

cook step
6

Коли минула година, то нам потрібно почистити цибулю. Нарізаємо її кубиками, а потім висипаємо в ємність із капустою. Продовжуємо готувати страву в духовці.

cook step
7

За 15 хвилин до завершення приготування у щі додаємо лаврове листя, горошок чорного перцю, а також за бажанням сіль.

cook step
8

Після приготування щі обов’язково повинні настоятися. Після цього суп наливаємо в тарілку і подаємо зі сметаною. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти