Щі з грибами

4.5

Щі з грибами – це надзвичайно смачна страва, яка зможе прикрасити обідній стіл і подарувати вашим рідним колосальне гастрономічне задоволення. Окрім квашеної капусти та сухих білих грибів, нам іще знадобиться цибуля та спеції. Як бачите, список інгредієнтів зовсім короткий. Тому страву сміливо можна вважати бюджетною. Окрім цього, такі щі можна вживати і під час посту. Але подавати суп тоді краще з соєвим майонезом.

Інгредієнти

Капуста квашена1 кг

Цибуля2 шт

Білі гриби сушені1 ст. л.

Лавровий листза смаком

Перець чорний меленийза смаком

Сільза смаком

Приготування

На першому етапі приготування нам знадобляться білі сухі гриби. Їх потрібно нарізати невеликими шматочками.

Подрібнені гриби висипаємо в каструльку, заливаємо водою і ставимо на плиту. Щойно вони почнуть закипати – зніміть з вогню.

Тепер нам знадобиться квашена капуста. Проціджуємо її від усієї рідини, а потім подрібнюємо капусту ножем. Висипаємо її в окрему каструльку, заливаємо водою і ставимо на плиту. Коли капуста закипить, її потрібно накрити кришкою, зменшити вогонь і варити приблизно 40 хвилин.

Через пів години продовжуємо варити гриби. Додаємо в каструлю почищену цибулину і за бажанням корінь петрушки та селери. Варимо гриби під кришкою на маленькому вогні 30 хвилин з моменту закипання.

Через вказаний час беремо глибоку форму для запікання і відправляємо сюди капусту та гриби (з них потрібно вийняти цибулю). Відправляємо щі в розігріту до 110 градусів духовку на 90 хвилин.

Коли минула година, то нам потрібно почистити цибулю. Нарізаємо її кубиками, а потім висипаємо в ємність із капустою. Продовжуємо готувати страву в духовці.