![Щі з томатною пастою](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/11/7/1111.jpg?size=636x424)
Якщо ви думаєте, що приготувати, щоб вистачило на кілька днів, тоді сьогоднішній рецепт щів із томатною пастою саме для вас. Щі готуються дуже просто, а наступного дня стають ще смачніше. До складу входять інгредієнти, які знайдуться в будь-якому холодильнику. Додавайте рецепт щів із томатною пастою до своєї кулінарної скарбнички, і смачний обід вам гарантований.
Інгредієнти
Яловичина750 г |
Картопля3 шт. |
Капуста квашена700 г |
Морква1 шт. |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Часник2 зубчики |
Вода4 л |
Томатна паста1 ч. л. |
Рослинна олія3-4 ст. л. |
Зеленьза смаком |
Лавровий лист1 шт. |
Чорний перецьза смаком |
Сільза смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/1137.jpg)
Для приготування бульйону для щів нам знадобиться яловичина на кістці. М'ясо промиваємо під проточною водою, складаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Каструлю ставимо на вогонь, варимо бульйон приблизно півтори години до приготування м'яса. Щоб бульйон був прозорим, обов'язково прибираємо піну. За 30 хвилин до приготування необхідно посолити.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/221.jpg)
Цибулю очищуємо від лушпиння та дрібно шинкуємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/331.jpg)
Моркву і картоплю очищуємо від шкірки. Моркву натираємо на великій тертці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/4-1.jpg)
Очищену картоплю нарізаємо вздовж на пластини завтовшки 5 мм, а потім нарізаємо брусочками. Зелень миємо, видаляємо товсті стебла і дрібно рубаємо.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/521.jpg)
Сковорідку ставимо на вогонь, наливаємо рослинну олію. У розігріту олію закидаємо нарізану цибулю та обсмажуємо до золотистого кольору. Лопаткою відсуваємо цибулю до краю сковорідки, в середину всипаємо моркву й обсмажуємо її 1-2 хвилини. Після чого перемішуємо цибулю з морквою і додаємо томатну пасту. Заправку пасеруємо ще одну хвилину.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/9.png)
За 20 хвилин до приготування м'яса в бульйон відправляємо картоплю. Через 10 хвилин після картоплі в суп відправляємо квашену капусту і заправку з цибулі, моркви і томатної пасти. За п'ять хвилин до приготування супу кладемо лавровий лист.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/12/89.png)
Вимикаємо вогонь. Додаємо часник, пропущений через часничницю, і чорний мелений перець. М'ясо дістаємо із супу, ріжемо на порційні шматочки і знову відправляємо в каструлю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/11/5/20.jpg)
У тарілку наливаємо готові щі, додаємо дрібно нарізану зелень і сметану. Смачного!