МоваЯзык

Щі з томатною пастою

Щі з томатною пастою - покроковий рецепт
Час приготування: 2 год.
Кількість порцій: 7
Розділ: Щі
Поділитися

Якщо ви думаєте, що приготувати, щоб вистачило на кілька днів, тоді сьогоднішній рецепт щів із томатною пастою саме для вас. Щі готуються дуже просто, а наступного дня стають ще смачніше. До складу входять інгредієнти, які знайдуться в будь-якому холодильнику. Додавайте рецепт щів із томатною пастою до своєї кулінарної скарбнички, і смачний обід вам гарантований.

Відео

Інгредієнти

Яловичина 750 г

Картопля 3 шт.

Капуста квашена 700 г

Морква 1 шт.

Цибуля ріпчаста 1 шт.

Часник 2 зубчики

Вода 4 л

Томатна паста 1 ч. л.

Рослинна олія 3-4 ст. л.

Зелень за смаком

Лавровий лист 1 шт.

Чорний перець за смаком

Сіль за смаком

Приготування

Щі з томатною пастою - Крок 1 1
Щі з томатною пастою - Крок 2 2
Щі з томатною пастою - Крок 3 3
1

Для приготування бульйону для щів нам знадобиться яловичина на кістці. М'ясо промиваємо під проточною водою, складаємо в каструлю і заливаємо холодною водою. Каструлю ставимо на вогонь, варимо бульйон приблизно півтори години до приготування м'яса. Щоб бульйон був прозорим, обов'язково прибираємо піну. За 30 хвилин до приготування необхідно посолити.

2

Цибулю очищуємо від лушпиння та дрібно шинкуємо.

3

Моркву і картоплю очищуємо від шкірки. Моркву натираємо на великій тертці.

Щі з томатною пастою - Крок 4 4
Щі з томатною пастою - Крок 5 5
Щі з томатною пастою - Крок 6 6
4

Очищену картоплю нарізаємо вздовж на пластини завтовшки 5 мм, а потім нарізаємо брусочками. Зелень миємо, видаляємо товсті стебла і дрібно рубаємо.

5

Сковорідку ставимо на вогонь, наливаємо рослинну олію. У розігріту олію закидаємо нарізану цибулю та обсмажуємо до золотистого кольору. Лопаткою відсуваємо цибулю до краю сковорідки, в середину всипаємо моркву й обсмажуємо її 1-2 хвилини. Після чого перемішуємо цибулю з морквою і додаємо томатну пасту. Заправку пасеруємо ще одну хвилину.

6

За 20 хвилин до приготування м'яса в бульйон відправляємо картоплю. Через 10 хвилин після картоплі в суп відправляємо квашену капусту і заправку з цибулі, моркви і томатної пасти. За п'ять хвилин до приготування супу кладемо лавровий лист.

Щі з томатною пастою - Крок 7 7
Щі з томатною пастою - Крок 8 8
Смачного!
7

Вимикаємо вогонь. Додаємо часник, пропущений через часничницю і чорний мелений перець. М'ясо дістаємо із супу, ріжемо на порційні шматочки і знову відправляємо в каструлю.

8

У тарілку наливаємо готові щі, додаємо дрібно нарізану зелень і сметану. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати