Перші стравиШурпа

Шурпа у казані

8
120
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Шурпа у казані

Якщо ви любите східну кухню, можете приготувати шурпу. Справжній її смак розкривається, якщо готувати в казані. Використовуючи казан, ви неодмінно досягнете саме того результату, якого очікуєте від цієї чудової східної страви.

Шурпа в казані може добре наситити, а також підійде до будь-якого обіднього столу за будь-яких обставинах. Чи то свято, чи будень – приготуйте шурпу, і ви не прогадаєте.

Інгредієнти

Баранина700 г
Цибуля3 шт.
Морква2 шт.
Помідор2 шт.
Картопля5 шт.
Болгарський перець 2 шт.
ПетрушкаЗа смаком
Зелена цибуляЗа смаком
КінзаЗа смаком
Зіра1 ч. л.
Коріандр1 ч. л.
Перець чорний мелений1 ч. л.
Червоний мелений перецьЗа смаком
СільЗа смаком
Рослинна олія2 ст. л.

Приготування

cook step
1

Нарізуємо м'ясо шматками і відправляємо його смажитися в казан із розігрітою олією.

cook step
2

Оскільки в шурпу треба нарізувати овочі великими шматками, цибулю необхідно порізати великими кільцями.

cook step
3

За цей час м'ясо вже трохи присмажилося. Додаємо до нього цибулю і робимо вогонь трохи меншим.

cook step
4

Моркву теж ріжемо кільцями і через 10 хвилин після смаження цибулі з м'ясом відправляємо в казан.

cook step
5

Морква має тушкуватися 10 хвилин. При цьому не варто її перемішувати з іншими інгредієнтами. Після закінчення 10-ти хвилин перемішати і тушкувати ще 10 хвилин.

cook step
6

Тим часом треба зняти з помідорів шкірку і нарізати їх на невеликі шматки. Після чого порізати болгарський перець і відправити все разом у казан.

cook step
7

Тоді додаємо сіль, коріандр, зіру, перемішуємо і доливаємо трохи води. Тушкувати суміш потрібно 15-20 хвилин.

cook step
8

Тим часом розрізаємо очищену картоплю на 4 частини, і коли суміш протушкується – відправляємо овоч у казан.

cook step
9

Додаємо ще води, даємо картоплі закипіти, сиплемо сіль і перець. Поки шурпа варитиметься, можна подрібнити зелень.

cook step
10

Коли страва буде готова, треба зняти її з вогню і залишити настоюватися хвилин 5-10. Потім можна розливати шурпу в тарілки і приправляти зеленню.

Схожі рецепти

Всі рецепти