Серед великої кількості перших страв слов'яни зазвичай обирають солянку. Цей смачний суп відомий своїм цікавим солоно-гостро-кислим смаком. Попри те, що в суп за бажання можна додати замінники, справжня солянка повинна містити чималу кількість м'яса. Саме це відрізняє її від інших перших страв і робить надзвичайно поживною.
Пропонуємо ознайомитися з рецептом справжньої м'ясної солянки, яка слугуватиме чудовим варіантом для обіднього столу.
Інгредієнти
Куряча грудка150 г |
Реберця копчені150 г |
Карбонад150 г |
Сосиска1 шт. |
Салямі150 г |
Корнішони10 шт. |
Оливки100 г |
Часник3 дольки |
Кетчуп1 ст.л. |
Приготування
Перед приготуванням солянки необхідно поставити на плиту каструлю з водою. Починаємо приготування страви з нарізання інгредієнтів. Дрібними кубиками ріжемо курячу грудку, карбонад, салямі та сосиски. Тоді подрібнюємо корнішони, часник та додаємо до м'ясного асорті.
Реберця, не подрібнюючи, кладемо в киплячу воду. Поки бульйон варитиметься, почнемо готувати засмажку. Для цього кубиками ріжемо цибулю і підсмажуємо на олії до утворення золотистої скоринки.
Далі необхідно нарізати моркву і картоплю кубиками та відправити їх пасеруватися до цибулі. Через кілька хвилин туди ж додаємо частину корнішонів, добре перемішуємо і даємо можливість суміші підсмажитися упродовж деякого часу.
Потім у сковорідку із засмажкою всипаємо нарізану курячу грудку. Підсмажуємо суміш деякий час, після чого додаємо кетчуп, перемішуємо і доводимо до готовності.
Тим часом бульйон з реберець вже приготувався. Туди додаємо нарізане м'ясне асорті, решту корнішонів і оливки. Подавати страву необхідно зі сметаною, прикрасивши її шматочком лимона та оливками.