Суп-гуляш

Гуляш - це сама унікальна страва, яка є в раціоні українців. Прийшла ця страва до нас з Угорщини, але відразу ж так полюбилася українцям, що міцно зайняла своє місце в записниках практично всіх господинь. Суп-гуляш унікальний тим, що це настільки ситна страва, що запросто може замінити собою повноцінний обід. Приготуйте суп-гуляш за нашим рецептом і ви точно залишитеся задоволені результатом.

Інгредієнти

Цибуля3 шт.

Томатна паста1,5 ст. ложки

Болгарський перець 3 шт.

Телятина1 кг.

Картопля600 гр.

Паприка 1,5 ст. ложки

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Часник3 зубочка

ЦукорЗа смаком

Рослинна оліяДля смаження

Приготування

Казан з товстим дном ставимо на вогонь, наливаємо в нього рослинне масло і чекаємо, коли масло нагріється. Як тільки масло нагріється, висипаємо в казан дрібно порізану цибулю і обсмажуємо її протягом 3-5 хвилин до м'якого стану.

Як тільки цибуля підсмажитися, додаємо в казан м'ясо. Врахуйте, що м'ясо попередньо потрібно помити і нарізати порційними шматками. М'ясо солимо і смажимо 10 хвилин, час від часу помішуючи.

Через 10 хвилин, коли м'ясо обсмажиться з усіх боків, додаємо в казан окріп. Нам потрібно, щоб вода повністю покрила м'ясо. Варимо м'ясо на середньому вогні протягом 30 хвилин.

Як тільки м'ясо звариться додаємо в каструлю нарізану дрібними кубиками картоплю. Додаємо в суп окріп, щоб він повністю покрив картоплю. Варимо наш суп ще 30 хвилин.

Коли картопля звариться, додаємо в суп нарізаний дрібними кубиками червоний болгарський перець. Все перемішуємо і варимо на середньому вогні.

Додаємо в суп півтори столові ложки томатної пасти.

Практично відразу ж додаємо в суп півтори столові ложки паприки. Додаємо також мелений перець за смаком. Все перемішуємо. Доводимо суд до кипіння і варимо ще 15 хвилин. При необхідності додайте сіль і трохи цукру.