МоваЯзык
Главная Блоги

Суп минестроне

Суп минестроне - пошаговый рецепт
Время приготовления: 1 ч. 30 мин.
Количество порций: 8
Раздел: Супы
Поделиться

Суп минестроне – классическое итальянское первое блюдо. Рецепт этого супа известен еще с давних времен. Раньше специфической его особенностью считалось то, что добавлять можно было фактически все, что найдеться в холодильнике. Но позже рецепт закрепился, и сейчас классический вариант супа готовят на бульоне с добавлением бобовых и овощей.

Суп минестроне получается густым, наваристым и очень полезным. За счет использования большого количества овощей блюдо насыщено витаминами и минералами, а также имеет достаточно богатый и интересный вкус.

Видео

Ингредиенты

Куриный бульон 1,2 л

Зеленый горошек 300 г

Морковь 2 шт.

Баклажан 1 шт.

Лук 2 шт.

Перец болгарский красный 1 шт.

Цветная капуста 1 шт.

Макароны 100 г

Томаты в с/с 700 г

Бекон 50 г

Чеснок 2 зубчика

Соль По вкусу

Перец черный молотый По вкусу

Растительное масло 2 ст. л.

Соус "Песто" По вкусу

Приготовление

Суп минестроне - Шаг 1 1
Суп минестроне - Шаг 2 2
Суп минестроне - Шаг 3 3
1

Для начала небольшими кусочками нарезаем бекон и обжариваем его на сковородке до аппетитной корочки.

2

Затем чистим и мелко нарезаем лук, а также режем морковь кубиками.

3

Вливаем на сковородку с беконом немного растительного масла и отправляем туда лук с морковью.

Суп минестроне - Шаг 4 4
Суп минестроне - Шаг 5 5
Суп минестроне - Шаг 6 6
4

Пока смесь будет поджариваться на маленьком огне, нарезаем баклажан, перец, капусту и тоже отправляем на сковородку.

5

Хорошенько все перемешиваем и отправляем тушиться. Тем временем измельчаем чеснок, добавляем его к смеси, сыплем соль и перец по вкусу.

6

После чего отправляем томаты в собственном соку на сковородку, перемешиваем и оставляем тушиться вместе с другими ингредиентами 5 минут.

Суп минестроне - Шаг 7 7
Суп минестроне - Шаг 8 8
Суп минестроне - Шаг 9 9
7

Когда овощи будут готовы, помещаем их в кастрюлю, добавляем мелкие макароны и заливаем бульоном.

8

Варим суп до готовности на среднем огне 20 минут. Затем добавляем зеленый горошек и варим еще 10 минут.

9

Когда суп будет готов, разливаем его по порциям и добавляем соус песто. Употреблять блюдо лучше всего с гренками.

Пришлите нам свой рецепт!
Отправить