Суп минестроне

Для начала небольшими кусочками нарезаем бекон и обжариваем его на сковородке до аппетитной корочки.

Затем чистим и мелко нарезаем лук, а также режем морковь кубиками.

Вливаем на сковородку с беконом немного растительного масла и отправляем туда лук с морковью.

Пока смесь будет поджариваться на маленьком огне, нарезаем баклажан, перец, капусту и тоже отправляем на сковородку.

Хорошенько все перемешиваем и отправляем тушиться. Тем временем измельчаем чеснок, добавляем его к смеси, сыплем соль и перец по вкусу.

После чего отправляем томаты в собственном соку на сковородку, перемешиваем и оставляем тушиться вместе с другими ингредиентами 5 минут.

Когда овощи будут готовы, помещаем их в кастрюлю, добавляем мелкие макароны и заливаем бульоном.

Варим суп до готовности на среднем огне 20 минут. Затем добавляем зеленый горошек и варим еще 10 минут.

Когда суп будет готов, разливаем его по порциям и добавляем соус песто. Употреблять блюдо лучше всего с гренками.