Луковый суп-пюре

Цибулевий суп - це одна з найяскравіших страв французької кухні. Цей суп подають в найвишуканіших ресторанах, без нього не обходиться жоден банкет. По суті, в рецептурі цього супу немає нічого вишуканого, скоріше навпаки. Звичайний лук, трохи вина, спеції і масло. На цьому список обов'язкових інгредієнтів закінчується і кожен кухар включає свою фантазію і додає все інше виходячи зі своїх смакових уподобань. Приготуйте цибулевий суп за нашим рецептом і він вам точно сподобається.

Інгредієнти

Цибуля3 шт.
Курячий бульйон1 літр
Оливкова олія50 мл.
Вершковий сир150 гр.
СухарикиЗа смаком
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

Три цибулини чистимо і нарізаємо кубиком. Цибулю беремо з розрахунку: одна цибулина на одну порцію.

cook step
2

Цибулю обсмажуємо на оливковій олії. Врахуйте, що цибулю потрібно смажити на великому вогні, щоб вона саме підсмажилася, а не почала тушкуватися.

cook step
3

Додаємо до цибулі сіль і перець за смаком. При бажанні можете додати дрібку цукру, тоді спеції заграють набагато яскравіше.

cook step
4

Ставимо на плиту каструлю з бульйоном і як тільки він закипить, висипаємо в бульйон нашу підсмажену цибулю.

cook step
5

Висипаємо в каструлю сухарики з білого хліба і все перемішуємо. Сухарики можна зробити з батона або будь-якого білого хліба, який у вас є. Для цього просто наріжте хліб кубиком і підсушіть його в духовці або на сухій сковороді. Варимо суп на середньому вогні 15 хвилин.

cook step
6

Через 15 хвилин знімаємо суп з плити і додаємо в нього м'який вершковий сир.

cook step
7

Опускаємо в каструлю блендер і перетворюємо наш суп на суп-пюре. Ще раз пробуємо і при необхідності додаємо сіль або перець.

cook step
8

Подаємо суп в гарячому вигляді з сухариками.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти