МоваЯзык
Головна Блоги

Французький цибулевий суп

Французький цибулевий суп - покроковий рецепт
Час приготування: 30 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Супи
Поділитися

Французький цибулевий суп — це класика французької кухні. Цей рецепт існує вже сотні років і з року в рік його подають в найдорожчих ресторанах світу. Приготуйте цей суп за нашим рецептом і ви поринете у світ французької кухні. Повірте, готувати цей суп не так вже й складно, як може здатися на перший погляд. У вас обов'язково все вийде.

Відео

Інгредієнти

Біле вино сухе 100 мл.

Цибуля 1,5 кг.

Тим'ян 30 гр.

Часник 2 зубочка

Вершкове масло 100 гр.

Перець чорний мелений За смаком

Сіль За смаком

Мускатний горіх За смаком

Оливкова олія 50 мл.

Вода 1 літр

Приготування

Французький цибулевий суп - Крок 1 1
Французький цибулевий суп - Крок 2 2
Французький цибулевий суп - Крок 3 3
1

Оливкову олію нагріваємо в сотейнику. Додаємо до неї гілочку чебрецю і кілька зубчиків часнику. Все це обсмажуємо, щоб спеції просочили масло своїми ароматами. Як тільки масло стане ароматним, часник і чебрець викидаємо.

2

Цибулю нарізаємо досить великим кубиком і висипаємо в сотейник з розігрітою ароматизованою олією. Якщо у вас є така можливість, купіть ріпчасту цибулю декількох сортів, наприклад звичайну і червону цибулю. У цьому випадку суп буде смачнішим.

3

Солимо цибулю і постійно помішуючи смажимо до золотавого кольору. Смажити цибулю потрібно на великому вогні. Якщо вогонь буде занадто маленьким, цибуля буде тушкуватися, а не смажитися.

Французький цибулевий суп - Крок 4 4
Французький цибулевий суп - Крок 5 5
Французький цибулевий суп - Крок 6 6
4

У сотейник до підсмаженої цибулі вливаємо келих сухого білого вина. Перемішуємо і чекаємо близько хвилини, поки алкоголь випарується.

5

Наливаємо в каструлю воду так, щоб вона на кілька сантиметрів була вища за рівень цибулі. Якщо у вас є курячий або овочевий бульйон, візьміть бульйон замість води.

6

Доводимо суп до кипіння і варимо протягом декількох хвилин. Додаємо сіль і перець за смаком.

Французький цибулевий суп - Крок 7 7
Французький цибулевий суп - Крок 8 8
Смачного!
7

Додаємо в суп розм'якшене вершкове масло. Чекаємо, коли масло розтане і знімаємо каструлю з вогню.

8

Готовий суп подаємо з крутонами. Смачного.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати