Перші стравиСупи

Суп-пюре з зеленого горошку

2
30
FoodObozВсі рецепти повара
Суп-пюре з зеленого горошку

Ми підготували для вас дуже цікавий рецепт. Сьогодні ми будемо готувати суп-пюре із зеленого горошку. Це ідеальний рецепт для тих, хто прагне харчуватися здоровою їжею і стежить за своєю вагою. На приготування цього супу ви витратите буквально 20-30 хвилин, проте отримаєте смачну ситну страву, яка вам дуже сподобається.

Інгредієнти

Консервований зелений горошок300 гр.
Шпинат70 гр.
М'ята1 ч. ложка
Цедра лимона1 ч. ложка
Лимонний сік1 ст. ложка
Овочевий бульон300 мл.
Цибуля2 шт.
Морква1 шт.
Стебло селери1 шт.
СільЗа смаком
Часник1-2 зубочка
Рослинна оліяДля смаження

Приготування

cook step
1

Перше що ми зробимо — це зваримо овочевий бульйон. Для цього в каструлю покладемо одну почищену моркву, корінь селери та одну почищену цибулину. Заливаємо овочі водою і варимо на маленькому вогні близько 30 хвилин. Додаємо трохи солі.

cook step
2

Нагріваємо сковороду і на олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Цибулю потрібно обсмажувати до м'якості, тобто приблизно 3-4 хвилини.

cook step
3

Як тільки цибуля трохи підсмажиться, додаємо в сковороду подрібнений часник.

cook step
4

Через 3-4 хвилини додаємо в сковорідку овочевий бульйон і доводимо його до кипіння.

cook step
5

Як тільки бульйон закипить, висипаємо в сковорідку зелений горошок. Якщо ви використовуєте заморожений зелений горошок, можете його попередньо не розморожувати. Проварюємо горошок в бульйоні 2-3 хвилини.

cook step
6

Додаємо в сковорідку дрібно нарізаний шпинат. Варимо овочі до повної м'якості. У середньому на це піде не більше 10 хвилин.

cook step
7

Як тільки горошок і шпинат зваряться, знімаємо сковорідку з вогню і переливаємо наш суп в каструлю або сотейник.

cook step
8

Додаємо в каструлю м'яту і цедру одного лимона. Також видавлюємо в каструлю сік одного лимона.

cook step
9

У каструлю з горошком опускаємо погружний блендер і подрібнюємо суп до стану пюре. Додаємо сіль і перець.

cook step
10

Суп-пюре подаємо з ложкою жирної сметани. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти