![Суп-пюре з зеленого горошку](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/26/xc.jpg?size=636x424)
Ми підготували для вас дуже цікавий рецепт. Сьогодні ми будемо готувати суп-пюре із зеленого горошку. Це ідеальний рецепт для тих, хто прагне харчуватися здоровою їжею і стежить за своєю вагою. На приготування цього супу ви витратите буквально 20-30 хвилин, проте отримаєте смачну ситну страву, яка вам дуже сподобається.
Інгредієнти
Консервований зелений горошок300 гр. |
Шпинат70 гр. |
М'ята1 ч. ложка |
Цедра лимона1 ч. ложка |
Лимонний сік1 ст. ложка |
Овочевий бульон300 мл. |
Цибуля2 шт. |
Морква1 шт. |
Стебло селери1 шт. |
СільЗа смаком |
Часник1-2 зубочка |
Рослинна оліяДля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/11.png)
Перше що ми зробимо — це зваримо овочевий бульйон. Для цього в каструлю покладемо одну почищену моркву, корінь селери та одну почищену цибулину. Заливаємо овочі водою і варимо на маленькому вогні близько 30 хвилин. Додаємо трохи солі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/21.png)
Нагріваємо сковороду і на олії обсмажуємо дрібно нарізану цибулю. Цибулю потрібно обсмажувати до м'якості, тобто приблизно 3-4 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/311.png)
Як тільки цибуля трохи підсмажиться, додаємо в сковороду подрібнений часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/43.png)
Через 3-4 хвилини додаємо в сковорідку овочевий бульйон і доводимо його до кипіння.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/511.png)
Як тільки бульйон закипить, висипаємо в сковорідку зелений горошок. Якщо ви використовуєте заморожений зелений горошок, можете його попередньо не розморожувати. Проварюємо горошок в бульйоні 2-3 хвилини.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/611.png)
Додаємо в сковорідку дрібно нарізаний шпинат. Варимо овочі до повної м'якості. У середньому на це піде не більше 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/74.png)
Як тільки горошок і шпинат зваряться, знімаємо сковорідку з вогню і переливаємо наш суп в каструлю або сотейник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/811.png)
Додаємо в каструлю м'яту і цедру одного лимона. Також видавлюємо в каструлю сік одного лимона.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/9.png)
У каструлю з горошком опускаємо погружний блендер і подрібнюємо суп до стану пюре. Додаємо сіль і перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/26/10.png)
Суп-пюре подаємо з ложкою жирної сметани. Смачного.