![Суп рибалки по-норвезьки](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/30/u.jpg?size=636x424)
Якщо ви раніше думали, що панцирі креветок – це лише сміття, то просто зараз ми готові зробити так, щоб ви змінили свою думку. Насправді, на тому, що залишається після очищення креветок, можна приготувати смачний бульйон для супу. Цим ми і займемося зараз.
Інгредієнти
Вершки150 г |
Томатна паста150 г |
Часник1 зубчик |
Цибуля ріпчаста1 шт. |
Перець чилі1 шт. |
Вершкове масло1 ст. л. |
Перець чорний меленийза смаком |
Сільза смаком |
Вода800 мл |
Панцирі креветок250 г |
Цукор0.5 ч. л. |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/1120.jpg)
Викладаємо в каструлю з водою панцири креветок, додаємо сіль і перець. Також ми додамо пів чайної ложки цукру і томатну пасту.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/231.jpg)
Накриваємо каструлю кришкою і варимо доти, доки не закипить вміст каструлі.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/341.jpg)
Обсмажимо на вершковому маслі цибулю з часником.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/461.jpg)
Готовий бульйон процідимо через сито, після чого висипаємо в каструлю з бульйоном обсмажену цибулю і часник.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/541.jpg)
Вливаємо у кастрюлю вершки, доводимо суп до кипіння та знімаємо з вогню.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/632.jpg)
На дно тарілки, в якій ми будемо подавати суп, викладемо кілька варених креветок і перець чилі (за бажанням).
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/751.jpg)
Наливаємо в тарілку наш суп. Подаємо страву гарячою.