Суп рибалки по-норвезьки
Якщо ви раніше думали, що панцирі креветок ─ це лише сміття, то просто зараз ми готові зробити так, щоб ви змінили свою думку. Насправді на тому, що залишається після очищення креветок, можна приготувати смачний бульйон для супу. Цим ми і займемося зараз.
Відео
Інгредієнти
Вершки 150 г
Томатна паста 150 г
Часник 1 зубчик
Цибуля ріпчаста 1 шт.
Перець чилі 1 шт.
Вершкове масло 1 ст. л.
Приготування
1
2
3
Викладаємо в каструлю з водою панцири креветок, додаємо сіль і перець. Також, ми додамо пів чайної ложки цукру і томатну пасту.
Накриваємо каструлю кришкою, і варимо доти, доки не закипить вміст каструлі.
Обсмажимо на вершковому маслі цибулю з часником.
4
5
6
Готовий бульйон процідимо через сито, після чого висипаємо в каструлю з бульйоном обсмажену цибулю і часник.
Вливаємо у кастрюлю вершки, доводимо суп до кипіння та знімаємо з вогню.
На дно тарілки, в якій ми будемо подавати суп, викладемо кілька варених креветок і перець чилі (за бажанням).
7
Смачного!
Наливаємо в тарілку наш суп. Подаємо страву гарячою.
Схожі рецепти
