МоваЯзык
Головна Блоги

Суп рибалки по-угорськи

Суп рибалки по-угорськи - покроковий рецепт
Час приготування: 55 хв.
Кількість порцій: 5
Розділ: Суп рибалки
Поділитися

Все частіше ми можемо зустріти в кафе і ресторанах окремі страви угорської кухні. Страви, які прийшли до нас з Угорщини відрізняються особливою жирністю та гостротою. Тому, якщо ви не прихильник дієтичних, "легких" страв, то вам обов'язково варто познайомитися з даним рецептом, щоб приготувати смачний суп рибалки по-угорськи.

Відео

Інгредієнти

Цибуля ріпчаста 2 шт.

Короп 1 шт.

Рослинна олія для смаження

Сіль за смаком

Паприка солодка 19 гр.

Гострий перець за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Петрушка за смаком

Цукор щіпка

Сало 200 гр.

Вода 2 л.

Приготування

Суп рибалки по-угорськи - Крок 1 1
Суп рибалки по-угорськи - Крок 2 2
Суп рибалки по-угорськи - Крок 3 3
1

В першу чергу, наріжемо невеликими шматочками сало.

2

На великій тертці натерти цибулю.

3

Вирізаємо філе коропа. Відрізаємо хвіст і голову на бульйон. Також, для бульйону знадобиться реброва частина риби. Плавці, черевний жир нам не знадобляться.

Суп рибалки по-угорськи - Крок 4 4
Суп рибалки по-угорськи - Крок 5 5
Суп рибалки по-угорськи - Крок 6 6
4

Сало обсмажити на олії. Як тільки сало висмажеться, і залишаться шкварки, ми можемо діставати сало з каструлі.

5

У каструлю з жиром, що утворився після обсмажування сала, викладаємо бульонну частину риби: голову, хвіст, ребра. Додаємо терту цибулю. Солимо за смаком. Додамо трохи цукру, для кращої карамелізації цибулі.

6

Тепер, ми можемо додати мелену солодку паприку.

Суп рибалки по-угорськи - Крок 7 7
Суп рибалки по-угорськи - Крок 8 8
Суп рибалки по-угорськи - Крок 9 9
7

Додаємо в каструлю воду, і проварюємо вміст близько 20 хвилин.

8

Коли суп буде фактично готовий, ми можемо виймати кістки, хвіст і частини голови з каструлі.

9

Сире філе коропа викладаємо в суп і варимо до готовності. Додаємо гострий перець за смаком.

Суп рибалки по-угорськи - Крок 10 10
Смачного!
10

Готову страву подаємо відразу ж після приготування, прикрасивши петрушкою.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати