Суп рибалки з креветками

У цьому рецепті ми будемо використовувати велику кількість морепродуктів, серед яких будуть і креветки. Також для приготування бульйону ми використаємо панцири креветок, тому не поспішайте викидати такий важливий для нашої страви продукт. Суп виходить дуже ніжним і смачним не тільки завдяки морепродуктам, але також і завдяки овочам, які ми подрібнимо в блендері після приготування.

Інгредієнти

Королівські креветки300 г
Кальмари200 г
Філе хека300 г
Морепродукти 300 г
Часник3 зубчики
Петрушказа смаком
Перець чорний меленийза смаком
Сільза смаком
Рис200 г
Помідор3 шт.
Болгарський перець 1 шт.
Картопля4-5 шт.
Оливкова оліядля смаження

Приготування

cook step
1

Для початку очистимо від панцира креветки. Панцирі з креветок нам знадобляться для приготування бульйону. Також нарізаємо кільцями сирі кальмари. Шматочками ж ріжемо філе хека.

cook step
2

Нарізаємо картоплю і болгарський перець кубиками. Дрібно рубаємо 3 зубчики часнику.

cook step
3

Крім того, треба нарізати помідори. Але перед цим нам необхідно зняти з них шкірку. Для цього робимо на помідорах невеликі надрізи, поміщаємо в окріп, після чого опускаємо їх у холодну воду з льодом.

cook step
4

Для початку обсмажимо на оливковій олії часник. Через 5 хвилин додаємо подрібнений болгарський перець.

cook step
5

Для бульйону нам треба відварити панцири креветок. Як тільки бульйон буде готовий, проціджуємо його через сито.

cook step
6

Подрібнені помідори без шкірки додаємо на сковороду до часнику і болгарського перцю для обсмажування.

cook step
7

У проціджений бульйон висипаємо промитий круглий рис. Відварюємо 5 хвилин. Після цього в бульйон додаємо порізану картоплю. Солимо і перчимо суп за смаком. Також можна додати ваші улюблені спеції.

cook step
8

Коли картопля буде готова, відправляємо в каструлю кальмари, креветки, філе хека та інші наявні у вас морепродукти.

cook step
9

Овочеву зажарку, яку ми робили з вами на сковороді з болгарського перцю, часнику і помідор, нам необхідно збити в блендері. Після цього виливаємо вміст блендера в суп. Варимо суп до повної готовності всіх інгридієнтів.

cook step
10

За три хвилини до повної готовності супу додамо подрібнену петрушку. Готовий суп подаємо відразу ж після приготування. Смачного!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти