Суп рибалки з креветками

Насамперед очистимо від панцира креветки. Панцирі з креветок нам знадобляться для приготування бульйону. Також нарізаємо кільцями сирі кальмари. Шматочками ж ріжемо філе хека.

Нарізаємо картоплю і болгарський перець кубиками. Дрібно рубаємо три зубчики часнику.

Крім того, треба нарізати помідори. Але перед цим нам необхідно зняти з них шкірку. Для цього робимо на помідорах невеликі надрізи, поміщаємо в окріп, після чого опускаємо їх у холодну воду з льодом.

Для початку обсмажимо на оливковій олії часник. Через 5 хвилин додаємо подрібнений болгарський перець.

Для бульйону нам треба відварити панцири креветок. Як тільки бульйон буде готовий, проціджуємо його через сито.

Подрібнені помідори без шкірки додаємо на сковороду до часнику і болгарського перцю для обсмажування.

У проціджений бульйон висипаємо промитий круглий рис. Відварюємо 5 хвилин. Після цього в бульйон додаємо порізану картоплю. Солимо і перчимо суп за смаком. Також можна додати ваші улюблені спеції.

Коли картопля буде готова, відправляємо в каструлю кальмари, креветки, філе хека та інші наявні у вас морепродукти.

Овочеву зажарку, яку ми робили з вами на сковороді з болгарського перцю, часнику і помідорів, нам необхідно збити в блендері. Після цього виливаємо вміст блендера в суп. Варимо суп до повної готовності всіх інгредієнтів.

За три хвилини до повної готовності супу додамо подрібнену петрушку. Готовий суп подаємо відразу ж після приготування. Смачного!