![Суп рибалки з креветками](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/10/30/yi.jpg?size=636x424)
У цьому рецепті ми будемо використовувати велику кількість морепродуктів, серед яких будуть і креветки. Також для приготування бульйону ми використаємо панцири креветок, тому не поспішайте викидати такий важливий для нашої страви продукт. Суп виходить дуже ніжним і смачним не тільки завдяки морепродуктам, але також і завдяки овочам, які ми подрібнимо в блендері після приготування.
Інгредієнти
Королівські креветки300 г |
Кальмари200 г |
Філе хека300 г |
Морепродукти 300 г |
Часник3 зубчики |
Петрушказа смаком |
Перець чорний меленийза смаком |
Сільза смаком |
Рис200 г |
Помідор3 шт. |
Болгарський перець 1 шт. |
Картопля4-5 шт. |
Оливкова оліядля смаження |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/149.jpg)
Насамперед очистимо від панцира креветки. Панцирі з креветок нам знадобляться для приготування бульйону. Також нарізаємо кільцями сирі кальмари. Шматочками ж ріжемо філе хека.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/43.jpg)
Нарізаємо картоплю і болгарський перець кубиками. Дрібно рубаємо три зубчики часнику.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/63.jpg)
Крім того, треба нарізати помідори. Але перед цим нам необхідно зняти з них шкірку. Для цього робимо на помідорах невеликі надрізи, поміщаємо в окріп, після чого опускаємо їх у холодну воду з льодом.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/73.jpg)
Для початку обсмажимо на оливковій олії часник. Через 5 хвилин додаємо подрібнений болгарський перець.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/81.jpg)
Для бульйону нам треба відварити панцири креветок. Як тільки бульйон буде готовий, проціджуємо його через сито.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/91.jpg)
Подрібнені помідори без шкірки додаємо на сковороду до часнику і болгарського перцю для обсмажування.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/10.jpg)
У проціджений бульйон висипаємо промитий круглий рис. Відварюємо 5 хвилин. Після цього в бульйон додаємо порізану картоплю. Солимо і перчимо суп за смаком. Також можна додати ваші улюблені спеції.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/1110.jpg)
Коли картопля буде готова, відправляємо в каструлю кальмари, креветки, філе хека та інші наявні у вас морепродукти.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/1210.jpg)
Овочеву зажарку, яку ми робили з вами на сковороді з болгарського перцю, часнику і помідорів, нам необхідно збити в блендері. Після цього виливаємо вміст блендера в суп. Варимо суп до повної готовності всіх інгредієнтів.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/10/30/1410.jpg)
За три хвилини до повної готовності супу додамо подрібнену петрушку. Готовий суп подаємо відразу ж після приготування. Смачного!