Суп рибалки з лососем

Насамперед наріжемо овочі. Кубиками нарізаємо цибулю.

Картоплю нарізаємо невеликими кубиками, а моркву натремо на тертці.

На сковороду викладаємо нарізану цибулю і натерту моркву.

Додаємо пристойний шматочок вершкового масла, адже в нашому разі, чим жирніша страва – тим вона смачніша.

Коли цибуля та морква стануть м'якими, можемо додавати в сковороду нарізану картоплю.

Невеликими шматочками нарізаємо лосось. Ми не будемо використовувати черевце та інші плавникові частини риби. Для нашого супу нам знадобиться найсвіжіше філе лосося.

Ставимо в каструлю воду і чекаємо поки вона закипить. Коли вода почне кипіти, викладаємо овочі в каструлю. Важливо, щоб картопля була не повністю доготована, інакше вона просто розвариться в супі.

Заливаємо в каструлю вершки. Додаємо сіль і білий мелений перець за смаком.

Не варто доводити суп з вершками до кипіння, можна нагрівати суп до появи перших ознак кипіння.

Додаємо в суп лосось, і варимо тим же способом – не доводячи до кипіння.

Коли суп буде фактично готовий, прикрасимо його нашаткованою зеленню: кропом, петрушкою, зеленою цибулею. Подавайте до столу цю чудову страву відразу ж!