
Суп з фрикадельками - це відмінна страва для всіє сім'ї на кожен день. У даному рецепті першу страву пропонують доповнити капустою та пшоном. Якщо не любите - пшоно можна замінити рисом. Суп виходить дуже наваристий та смачний завдяки великій кількості овочів.
Інгредієнти
М'ясний фарш300 г |
Вода3 л |
Капуста білокачанна200 г |
Молода картопля3-4 шт. |
Морква2 шт. |
Помідори2 шт. |
Пшоно4 ст. л. |
Цибуля-порей2 шт. |
Сільза смаком |
Петрушка1 пучок |
Перець чорний грубого помелуза смаком |
Лавровий лист1 шт. |
Приготування

Нашаткувати капусту.

Порізати картоплю.

До фаршу додати сіль та перець, перемішати. Сформувати фрикадельки та відварити їх у киплячій воді.

Через 2-3 хвилини додати картоплю Варити ще 2-3 хвилини після закипання.

Додати капусту, варити під кришкою 10-15 хвилин після закипання.

Порізати цибулю.

Натерти моркву.

Зняти шкірку з помідорів та порізати їх кубиками.

Обсмажити спочатку цибулю до золотистості, потім додати моркву та смажити ще декілька хвилин.

Додати помідори та готувати ще 8-10 хвилин.

Подрібнити петрушку.

У суп додати промите пшоно. Варити 5-10 хвилин.

Додати смажені овочі та довести до кипіння. Наприкінці додати спеції та петрушку, знову довести до кипіння.