Суп із кльоцками

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Суп із кльоцками – це ситна страва, яка не потребує особливих зусиль для приготування. Основним інгредієнтом супу є кльоцки – відварені шматочки тіста. Вони можуть слугувати як окремою стравою, так і чудовим доповненням до супу.

Готувати суп досить просто, але виходить він неймовірно смачним і ситним. До того ж готову страву можна вживати без хліба, оскільки в ній уже містяться борошняні вироби. Такий цікавий варіант прекрасно урізноманітнить ваше щоденне меню.

Інгредієнти

Сир "Моцарела"100 г

Сир "Адигейський"100 г

Вершкове масло140 г

Часник2 зубчики

Яйця2 шт.

Пшеничне борошно160-200 г

Картопля2-3 шт.

Морква1 шт.

Цибуля1 шт.

Рослинна олія2 ст. л.

Курка250 г

СільЗа смаком

СпеціїЗа смаком

ЗеленьЗа смаком

Приготування

Починаємо приготування страви з підготовки кльоцок. На дрібній тертушці натираємо сир, часник і кладемо їх у миску.

Туди ж відправляємо вершкове масло і яйця. Зверніть увагу, що масло має бути кімнатної температури.

Змішавши суміш, починаємо поступово всипати борошно, постійно помішуючи. Замішувати тісто потрібно доти, доки воно стане не липким і пластичним.

З готового тіста формуємо кулю, загортаємо її в харчову плівку або пакет і відправляємо в холодильник хвилин на 30.

Тим часом ставимо каструлю з водою на вогонь і починаємо готувати решту інгредієнтів. Невеликими кубиками нарізуємо картоплю і відправляємо в киплячу воду.

Далі нарізуємо цибулю і відправляємо її смажитися на сковорідку. За кілька хвилин додаємо терту моркву та залишаємо на вогні ще деякий час до готовності.