Перші стравиСупи

Томатний суп з морепродуктами

4
40
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Томатний суп з морепродуктами

Томатний суп — це завжди смачно і цікаво, а томатний суп з морепродуктами — це вдвічі смачніше. Сьогодні ми хочемо, щоб ви разом з нами приготували приголомшливу страву — томатний суп з морепродуктами за дуже цікавим рецептом. Повірте, отриманий результат повністю виправдає витрачений час і приємно здивує і вас, і ваших близьких.

Інгредієнти

Креветки300 гр.
Креветочний бульон1 літр
Часник3-4 зубочка
Рослинна олія50 мл.
Оливкова олія50 мл.
Тим'ян30 гр.
Розмарин30 мл.
Стебло селери1 шт.
Судак500 гр.
Перець чорний меленийЗа смаком
СільЗа смаком
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Томати у в/с200 мл.
Кальмари150 гр.
Мідії5 шт.

Приготування

cook step
1

Креветки чистимо, розрізаємо їх уздовж спини та видаляємо кишкову вену.

cook step
2

Дрібно нарізаємо часник. Для цього рецепта пропускати часник через прес непотрібно, достатньо просто розрізати кожен зубчик на кілька шматочків.

cook step
3

У сотейник наливаємо рослинну та оливкову олію. Ставимо на вогонь і чекаємо, коли суміш олій нагріється. Обсмажуємо панцири креветок і часник. Через кілька хвилин додаємо кілька гілочок чебрецю.

cook step
4

Все обсмажуємо кілька хвилин і додаємо кілька гілочок розмарину.

cook step
5

Додаємо в сотейник нарізану селеру.

cook step
6

Як тільки всі спеції віддадуть олії свої аромати, кладемо в сотейник рибний каркас і голову судака. Наливаємо два літри води та варимо бульйон. Обов'язково додаємо сіль і перець за смаком.

cook step
7

Морквину нарізаємо середнім кубиком.

cook step
8

Приблизно таким самим кубиком, яким ми нарізали моркву, намагаємося нарізати й цибулину.

cook step
9

Нарізаємо стебло селери. Постарайтеся, щоб кубики були приблизно однакові з цибулею і морквою.

cook step
10

Поки вариться рибний бульйон, обсмажуємо нарізані овочі на суміші рослинної та оливкової олії.

cook step
11

Філе судака очищаємо від шкури та нарізаємо порційними шматочками.

cook step
12

До обсмажених овочів додаємо банку помідорів у власному соку.

cook step
13

Через сито переливаємо в сотейник з овочами наш рибний бульйон. Пробуємо, додаємо сіль, спеції, кілька гілочок чебрецю.

cook step
14

Кальмара нарізаємо кубиком. Якщо є бажання, можете зробити вздовж спини всього кальмара поздовжні надрізи. Так він буде виглядати в супі набагато красивіше. Кальмара і рибу відправляємо в суп.

cook step
15

Додаємо в суп мідії в панцирі та продовжуємо варити протягом 5-7 хвилин.

cook step
16

Готовий суп подаємо зі свіжою зеленню.

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти