Свекольник по-домашньому

Свекольник по-домашньому – це не лише смачна страва. Вона має яскравий колір, фантастичний аромат і досконалий смак. Це гарне поєднання овочів та зелені, завдяки яким створюється вдалий баланс кольору та смаку. Такий свекольник можна вживати веганам або навіть тим, хто дотримується посту.

Інгредієнти

Буряк300 г.
Цибуля1 шт.
Картопля2-3 шт.
Морква1 шт.
Часник2 зуб.
Лимон1/2 шт.
Лавровий лист2 шт.
Рослинна оліяДля смаження
СільЗа смаком
ЗеленьЗа смаком
Вода2,5 л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі приготування нам потрібно зварити буряк. Для цього в каструлю вливаємо 2,5 л води. Ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і відправляємо сюди почищені буряки. Варимо їх приблизно 40-60 хвилин. Тривалість варіння залежить від розміру буряків.

cook step
2

У цей час підготуємо інші інгредієнти. Зокрема, чистимо цибулю та часник. Цибулю нарізаємо на маленькі кубики, а часник подрібнюємо ножем на маленькі довільні шматочки.

cook step
3

Тепер чистимо моркву та картоплю. Картоплю нарізаємо на кубики середнього розміру, а моркву натираємо на крупній тертці.

cook step
4

Буряк зварився, тому його дістаємо з води. Натомість у каструлю з бульйоном відправляємо картоплю. Варимо її до готовності.

cook step
5

На наступному етапі розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо у сковорідку цибулю та часник. Злегка їх обсмажуємо, а потім додаємо до цих овочів натерту моркву. Смажимо овочі ще три хвилини і відправляємо їх у каструлю з картоплею.

cook step
6

Після цього варений буряк нарізаємо соломкою. Відправляємо в каструлю з картоплею та засмажкою. Варимо свекольник 7 хвилин.

cook step
7

Наприкінці в свекольник додаємо сіль, лаврове листя та лимонний сік. Даємо страві настоятися під кришкою. Свекольник готовий. Відправляємо його в порційні тарілки. Зауважте, найкраще страва смакує із зеленню. Тому рекомендуємо перед подачею до столу свекольник посипати подрібненою зеленню.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти