Свекольник з квасолею

4.5

Свекольник з квасолею – це ситна овочева страва, яка сподобається і дітям, і дорослим. Свекольник має яскравий привабливий колір, чудовий овочевий аромат, а також фантастичний смак. Попри свою простоту та відсутність м’яса, свекольник має багатий смак завдяки рослинному білку, який містить у квасолі.

Інгредієнти

Вода2 л

Буряк800 г

Варена квасоля250 г

Цибуля1 шт.

Морква1 шт.

Лимонний сік2 ст. л.

Цукор1/2 ч. л.

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

Рослинна олія1 ст. л.

Приготування

На першому етапі нам потрібно приготувати овочеву засмажку. Для цього чистимо цибулю. Нарізаємо її на маленькі кубики і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.

Тепер чистимо моркву. Натираємо її на дрібній тертці і відправляємо у сковорідку з цибулею. Усе перемішуємо і пасеруємо овочі кілька хвилин.

Після цього чистимо буряк. Його натираємо на крупній тертці. Відправляємо у сковорідку з цибулево-морквяною засмажкою. Усе перемішуємо і готуємо на невеликому вогні приблизно 7 хвилин. Додаємо сюди трішки бульйону або води. Накриваємо сковорідку кришкою і готуємо овочі на маленькому вогні приблизно 10 хвилин.

Через зазначений час до овочів додаємо цукор, а також лимонний сік. Гарненько все перемішуємо.

У каструлю вливаємо бульйон або воду. Ставимо на вогонь. Сюди також додаєм овочеву засмажку і варену квасолю. Злегка все перемішуємо.

Насамкінець у свекольник додаємо сіль та перець. Знову все перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо на мінімальному вогні впродовж 10 хвилин.

Свекольник готовий. Відправляємо його у порційні тарілки. Додаємо сметану і кличемо рідних до столу. Готуйте з любов'ю, радуйте рідних смачними домашніми стравами.

Оцінити рецепт

4.5Дякуємо за вашу оцінку!