Свекольник з квасолею

Свекольник з квасолею – це ситна овочева страва, яка сподобається і дітям, і дорослим. Свекольник має яскравий привабливий колір, чудовий овочевий аромат, а також фантастичний смак. Попри свою простоту та відсутність м’яса, свекольник має багатий смак завдяки рослинному білку, який містить у квасолі.

Інгредієнти

Вода2 л.
Буряк800 г.
Варена квасоля250 г.
Цибуля1 шт.
Морква1 шт.
Лимонний сік2 ст. л.
Цукор1/2 ч. л.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Рослинна олія1 ст. л.

Приготування

cook step
1

На першому етапі нам потрібно приготувати овочеву засмажку. Для цього чистимо цибулю. Нарізаємо її на маленькі кубики і відправляємо у розігріту з рослинною олією сковорідку.

cook step
2

Тепер чистимо моркву. Натираємо її на дрібній тертці і відправляємо у сковорідку з цибулею. Усе перемішуємо і пасеруємо овочі кілька хвилин.

cook step
3

Після цього чистимо буряк. Його натираємо на крупній тертці. Відправляємо у сковорідку з цибулево-морквяною засмажкою. Усе перемішуємо і готуємо на невеликому вогні приблизно 7 хвилин. Додаємо сюди трішки бульйону або води. Накриваємо сковорідку кришкою і готуємо овочі на маленькому вогні приблизно 10 хвилин.

cook step
4

Через зазначений час до овочів додаємо цукор, а також лимонний сік. Гарненько все перемішуємо.

cook step
5

У каструлю вливаємо бульйон або воду. Ставимо на вогонь. Сюди також додаєм овочеву засмажку і варену квасолю. Злегка все перемішуємо.

cook step
6

Насамкінець у свекольник додаємо сіль та перець. Знову все перемішуємо, накриваємо кришкою і варимо на мінімальному вогні впродовж 10 хвилин.

cook step
7

Свекольник готовий. Відправляємо його в порційні тарілки. Додаємо сметану і кличемо рідних до столу. Готуйте з любов'ю, радуйте рідних смачними домашніми стравами.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти