Перші стравиСвекольники

Свекольник (Холодник) із помідорами

4
70
5
FoodObozВсі рецепти повара
Свекольник (Холодник) із помідорами

Сьогодні ми вам розповімо, як з мінімальної кількості овочів приготувати надзвичайно смачну першу страву, від якої будуть у захваті і діти, і дорослі. Отже, ми приготуємо свекольник із помідорами. Окрім двох основних інгредієнтів нам ще знадобляться: картопля, морква та цибуля, спеції, а також часник та рослинна олія.

Інгредієнти

Буряк200 г
Картопля200 г
Цибуля100 г
Морква100 г
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Мариновані помідори150 г
Вода1,5 л
Лавровий листЗа смаком
Часник2-3 зуб.
Рослинна оліяДля смаження

Приготування

cook step
1

Спочатку нам знадобиться яскравий солодкий буряк. Чистимо його, розрізаємо на чотири частини і відправляємо в каструлю. Заливаємо водою і варимо на середньому вогні до готовності. Приблизно цей процес триває 20-30 хвилин.

cook step
2

Через зазначений час із каструлі дістаємо буряк. Охолоджуємо його. Паралельно з цим чистимо картоплю. Нарізаємо її на брусочки. Відправляємо у воду, в якій варився буряк. Варимо картоплю у буряковому відварі впродовж 10 хвилин.

cook step
3

У цей час чистимо моркву та цибулю. Нарізаємо цибулю ножем на довільні невеликі шматочки, потім моркву натираємо на крупній тертці.

cook step
4

На наступному етапі нам знадобляться мариновані або консервовані помідори. Знімаємо з них шкірку. Також на цьому етапі натираємо на крупній тертці варений буряк.

cook step
5

Тепер розігріваємо сковорідку з рослинною олією. Відправляємо сюди цибулю. Злегка обсмажуємо її і додаємо моркву. Усе перемішуємо і пасеруємо овочі кілька хвилин.

cook step
6

Після цього у сковорідку відправляємо помідори. За допомогою лопатки розминаємо їх в пюре. Усе перемішуємо і продовжуємо тушкувати.

cook step
7

Насамкінець у сковорідку відправляємо натертий буряк. Усе перемішуємо і тушкуємо ще 4-5 хвилин.

cook step
8

У буряковий відвар відправляємо сіль та чорний мелений перець, а також овочеву засмажку. Вливаємо сюди воду або м’ясний бульйон. Усе перемішуємо.

cook step
9

Далі чистимо часник. Пропускаємо його через прес і додаємо у свекольник. Також сюди відправляємо лаврове листя та спеції за смаком. Ставимо на вогонь і варимо 5 хвилин з моменту закипання.

cook step
10

Наш свекольник готовий. Відправляємо його в порційні тарілки. Кличемо рідних до столу і смакуємо страву із задоволенням.

Оцінити рецепт
5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти