МоваЯзык
Головна Блоги

Холодник

Холодник - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 5
Поділитися

Перша страва завжди повинна бути не тільки ситна, але й мати багатий вітамінний склад. Чудовим варіантом корисного і смачного супу є холодник. Більшості відомий рецепт приготування цієї смачної страви з додаванням великої кількості інгредієнтів, але приготувати її можна й досить просто.

Особливістю холодника є його яскраво-червоний колір, тому варто не переварити страву і покласти достатню кількість інгредієнтів.

Тож пропонуємо вам рецепт смачного борщу, який можна легко приготувати в домашніх умовах.

Відео

Інгредієнти

Буряк 2-3 шт.

М'ясний бульйон 2,5 л

Цибуля 1 шт.

Картопля 3 шт.

Лимонний сік Шматочок лимона

Томатна паста 1 ст.л.

Лавровий лист За смаком

Сіль За смаком

Приготування

Холодник - Крок 1 1
Холодник - Крок 2 2
Холодник - Крок 3 3
1

Для початку підготуйте всі необхідні інгредієнти і поставте варитися бульйон. Його можна готувати на основі курки, баранини чи телятини, додавши лавровий лист і сіль за смаком. Далі дрібними шматочками ріжемо цибулю, відправляємо її на сковорідку й обсмажуємо в соняшниковій чи оливковій олії.

2

Потім необхідно натерти моркву на великій тертушці і додати її до злегка обсмаженої цибулі.

3

Після цього натираємо буряк великими шматками і пасеруємо разом із цибулею і морквою. Зазначеної кількості буряка якраз вистачить для того, аби борщ вийшов досить густим. Для появи темно-червоного кольору необхідно додати трохи лимонного соку. Все добре перемішуємо і залишаємо суміш готуватися на середньому вогні на 2-3 хвилини.

Холодник - Крок 4 4
Холодник - Крок 5 5
Холодник - Крок 6 6
4

Потім ріжемо кубиками картоплю і відправляємо в киплячий бульйон. А в пасеровані овочі додаємо столову ложку томатної пасти і кілька ложок бульйону, аби буряк вийшов не сухий. На слабкому вогні овочі повинні тушкуватися 2-3 хвилини.

5

Тим часом робимо вогонь, на якому вариться бульйон із картоплею, трохи сильнішим, додаємо один лавровий лист і перемішуємо. Далі доводимо борщ до кипіння і всипаємо бурякову суміш.

6

Якщо ви готували м'ясний бульйон і у вас залишилися шматочки м'яса, можна додати їх у борщ. Після чого страву треба залишити варитися на трохи зменшеному вогні 10 хвилин. Якщо буряк сируватий, необхідно продовжити час готування ще на 5-7 хвилин.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати