Таратор освіжаючий

Трохи зануритися в світ болгарської кухні вам допоможе сьогоднішній рецепт літнього супу таратор. Рецепт настільки легкий і простий, що його зможуть приготувати навіть діти, порадувавши батьків у спекотний день. Завдяки вмісту свіжих овочів, жирного кефіру (в оригінальному рецепті – йогурт без домішок) і спецій така страва набуває незвичайного освіжаючого і пікантного смаку, через що прекрасно підходить для частування друзів на дачі в спекотні літні дні. Приготуйте за нашим рецептом суп таратор – мінімум часу та інгредієнтів, максимум насолоди і задоволення.

Інгредієнти

Кефір2 склянки
Свіжі огірки2 шт
Кріп1 пучок
Часник2-3 зубчики
Волоські горіхи1/3 склянки
Сільза смаком
Перець чорний меленийза смаком

Приготування

cook step
1

Для приготування таратору нам знадобиться: охолоджений кефір, огірки, зелень, часник, волоські горіхи, сіль, перець.

cook step
2

Огірки вимити, обсушити паперовим рушником, відрізати кінчики. Натерти на тертці для корейської моркви або нарізати тонкою соломкою, трохи присипати сіллю, щоб вони дали сік.

cook step
3

Зубчики часнику очистити і розтерти в ступці з невеликою кількістю солі.

cook step
4

У ступку до часнику додати половину волоських горіхів. Розтерти в однорідну масу.

cook step
5

Подавлену часниково-горіхову суміш додаємо до огірків.

cook step
6

Свіжу зелень, у нашому випадку кріп, так само промиваємо під холодною водою і дрібно нарізаємо.

cook step
7

Всипаємо в миску до інших інгредієнтів.

cook step
8

Заливаємо охолодженим кефіром, перчимо. Все добре перемішуємо.

cook step
9

У глибоку тарілку наливаємо суп. Зверху прикрашаємо подрібненими горіхами і зеленню. Набагато смачніше, якщо подати таратор холодним. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти