Таратор по-болгарськи

У підготовлену ємність вливаємо домашній йогурт, приготований з молока та закваски для йогурта.

Свіжі огірки слід вимити, очистити шкірку, нарізати тонкою соломкою. Кладемо їх у миску з йогуртом.

До отриманої суміші додати 2-3 ст. л. олії.

Волоські горіхи потовкти в ступці або подрібнити в блендері.

Часник можна подрібнити за допомогою ступки або пропустити через прес.

Мінеральною негазованою водою коригуємо густоту супу. Присолюємо за смаком.

Посипаємо подрібненим кропом і ставимо в холодильник на 2 години настоятися.

Подрібнене насіння анісу, додане в суп, надасть страві пряного аромату й освіжаючого солодкого смаку. Таратор готовий. Смачного!