Перші стравиТаратор

Таратор із кислим молоком

4
20
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Таратор із кислим молоком

Пропонуємо здійснити віртуальну гастрономічну подорож у Болгарію і разом із нами приготувати традиційну страву цієї країни – таратор. Обов'язковими компонентами таратора є кисломолочні продукти (несолодкий йогурт, кефір або кисле молоко), свіжі огірки, ароматна зелень, часник. Його можна подавати у вигляді соусу до основних страв, а якщо розбавити водою до потрібної консистенції, вийде надзвичайно легкий і апетитний суп. Приготуйте разом із нами таратор і відчуйте себе в сонячній Болгарії.

Інгредієнти

Свіжі огірки500 г
Кисле молоко900 мл
Вода400 мл
Часник4 г
Петрушка5 г
Кріп10 г
Волоські горіхи3 ст. л.
Сіль1 ч. л.
Перець чорний мелений0,5 ч. л.
Кубики льоду 7 шт.
Цукор1 ч. л.

Приготування

cook step
1

Огірки необхідно помити, очистити від шкірки, розрізати уздовж навпіл, а потім кожну половину подрібнити на кубики.

cook step
2

Кріп і петрушку вимити, висушити і дрібно нарізати, часник подрібнити ножем або натерти на тертці.

cook step
3

У глибоку миску влити кисле молоко, додати сіль, цукор, перець, часник і зелень.

cook step
4

Волоські горіхи можна підсушити на сковороді, потім подрібнити в блендері і додати в миску. Невелику кількість подрібнених горіхів залишити для прикрашення страви.

cook step
5

Додати холодну воду і ретельно перемішати віничком.

cook step
6

Почнемо сервірувати страву. У кожну порційну глибоку тарілку викласти 4-5 ст. ложок нарізаних огірків.

cook step
7

Огірки залити підготовленим кислим молоком із зеленню та спеціями. Додати кубики льоду. Прикрасити можна – посипавши зверху тертими горіхами, шматочком огірка або лимона. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти