Томатний крем-суп

Цибулю чистимо і розрізаємо на чотири частини. Зверніть увагу на те, для цього рецепту не потрібно дрібно нарізати цибулю.

Чистимо часник. В принципі кількість часнику в цьому рецепті безпосередньо залежить від того, наскільки ви любите або не любите часник. Залежно від вашого смаку ви можете або збільшити кількість часнику, або зменшити його до мінімуму.

На кожному помідорі робимо хрестоподібний надріз і по черзі опускаємо помідори на кілька секунд в гарячу, майже киплячу воду.

Знімаємо з помідорів шкірку. Після того, як томати побували в окропі, шкірка відділяється дуже легко.

У каструлю з водою кладемо нарізану цибулю і ставимо каструлю на вогонь.

Додаємо в каструлю почищений часник. Врахуйте, що часник не потрібно ані нарізати, ані пропускати через прес. Річ у тім, що надалі ми будемо подрібнювати всі складові супу за допомогою блендера.

Помідори нарізаємо на скибочки та додаємо в наш овочевий бульйон. Обов'язково солимо і перчимо суп за смаком. Варимо суп 15 хвилин при закритій кришці.

Через 15 хвилин додаємо в суп томатну пасту і даємо супу покипіти ще 10 хвилин.

Тостовий хліб нарізаємо невеликими квадратиками та обсмажуємо на сухій сковороді.

Сир нарізаємо досить великим кубиком.

Опускаємо в каструлю блендер і перемелюємо наш суп до однорідного стану.

Коли ми все добре подрібнили, можна додати вершки. Врахуйте, що чим вище буде жирність вершків, тим смачнішим буде ваш суп. Ще раз все перебиваємо блендером. Додаємо в суп спеції, сіль і часник до смаку.

Готовий суп подаємо з сухариками та сиром. Смачного.