Томатний крем-суп

Томатний суп — це страва, яка прийшла до нас з італійської кухні. Цей суп так полюбився українцям, що ми не тільки прийняли його, а й навчилися адаптувати під себе. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати томатний крем-суп. У цьому рецепті немає нічого складного, проте смак у супу просто приголомшливий. Ну що, почнемо готувати?

Інгредієнти

Томатна паста3 ст. ложки
Сир "Моцарела"200 гр.
Цибуля1 шт.
Часник3-4 зубочка
Помідори1 кг.
Хліб тостовий2 шт.
Вершки100 мл.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
ЗеленьЗа смаком

Приготування

cook step
1

Цибулю чистимо і розрізаємо на чотири частини. Зверніть увагу на те, для цього рецепту не потрібно дрібно нарізати цибулю.

cook step
2

Чистимо часник. В принципі кількість часнику в цьому рецепті безпосередньо залежить від того, наскільки ви любите або не любите часник. Залежно від вашого смаку ви можете або збільшити кількість часнику, або зменшити його до мінімуму.

cook step
3

На кожному помідорі робимо хрестоподібний надріз і по черзі опускаємо помідори на кілька секунд в гарячу, майже киплячу воду.

cook step
4

Знімаємо з помідорів шкірку. Після того, як томати побували в окропі, шкірка відділяється дуже легко.

cook step
5

У каструлю з водою кладемо нарізану цибулю і ставимо каструлю на вогонь.

cook step
6

Додаємо в каструлю почищений часник. Врахуйте, що часник не потрібно ані нарізати, ані пропускати через прес. Річ у тім, що надалі ми будемо подрібнювати всі складові супу за допомогою блендера.

cook step
7

Помідори нарізаємо на скибочки та додаємо в наш овочевий бульйон. Обов'язково солимо і перчимо суп за смаком. Варимо суп 15 хвилин при закритій кришці.

cook step
8

Через 15 хвилин додаємо в суп томатну пасту і даємо супу покипіти ще 10 хвилин.

cook step
9

Тостовий хліб нарізаємо невеликими квадратиками та обсмажуємо на сухій сковороді.

cook step
10

Сир нарізаємо досить великим кубиком.

cook step
11

Опускаємо в каструлю блендер і перемелюємо наш суп до однорідного стану.

cook step
12

Коли ми все добре подрібнили, можна додати вершки. Врахуйте, що чим вище буде жирність вершків, тим смачнішим буде ваш суп. Ще раз все перебиваємо блендером. Додаємо в суп спеції, сіль і часник до смаку.

cook step
13

Готовий суп подаємо з сухариками та сиром. Смачного.

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти