![Томатний крем-суп](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/3/3/v.jpg?size=636x424)
Томатний суп — це страва, яка прийшла до нас з італійської кухні. Цей суп так полюбився українцям, що ми не тільки прийняли його, а й навчилися адаптувати під себе. Сьогодні ми пропонуємо вам приготувати томатний крем-суп. У цьому рецепті немає нічого складного, проте смак у супу просто приголомшливий. Ну що, почнемо готувати?
Інгредієнти
Томатна паста3 ст. ложки |
Сир "Моцарела"200 гр. |
Цибуля1 шт. |
Часник3-4 зубочка |
Помідори1 кг. |
Хліб тостовий2 шт. |
Вершки100 мл. |
СільЗа смаком |
Перець чорний меленийЗа смаком |
ЗеленьЗа смаком |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/11.png)
Цибулю чистимо і розрізаємо на чотири частини. Зверніть увагу на те, для цього рецепту не потрібно дрібно нарізати цибулю.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/21.png)
Чистимо часник. В принципі кількість часнику в цьому рецепті безпосередньо залежить від того, наскільки ви любите або не любите часник. Залежно від вашого смаку ви можете або збільшити кількість часнику, або зменшити його до мінімуму.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/31.png)
На кожному помідорі робимо хрестоподібний надріз і по черзі опускаємо помідори на кілька секунд в гарячу, майже киплячу воду.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/41.png)
Знімаємо з помідорів шкірку. Після того, як томати побували в окропі, шкірка відділяється дуже легко.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/51.png)
У каструлю з водою кладемо нарізану цибулю і ставимо каструлю на вогонь.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/61.png)
Додаємо в каструлю почищений часник. Врахуйте, що часник не потрібно ані нарізати, ані пропускати через прес. Річ у тім, що надалі ми будемо подрібнювати всі складові супу за допомогою блендера.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/71.png)
Помідори нарізаємо на скибочки та додаємо в наш овочевий бульйон. Обов'язково солимо і перчимо суп за смаком. Варимо суп 15 хвилин при закритій кришці.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/81.png)
Через 15 хвилин додаємо в суп томатну пасту і даємо супу покипіти ще 10 хвилин.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/91.png)
Тостовий хліб нарізаємо невеликими квадратиками та обсмажуємо на сухій сковороді.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/101.png)
Сир нарізаємо досить великим кубиком.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/111.png)
Опускаємо в каструлю блендер і перемелюємо наш суп до однорідного стану.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/12.png)
Коли ми все добре подрібнили, можна додати вершки. Врахуйте, що чим вище буде жирність вершків, тим смачнішим буде ваш суп. Ще раз все перебиваємо блендером. Додаємо в суп спеції, сіль і часник до смаку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/3/3/01.png)
Готовий суп подаємо з сухариками та сиром. Смачного.