Олів'є з куркою

4.5

Ірина Мельниченко

Ірина МельниченкоВсі рецепти повара

Напередодні новорічних свят у кожній сім'ї виникає безліч дискусій стосовно того, за яким рецептом приготувати салат олів’є: чи то за класичним із м'ясом, чи то за найбільш розповсюдженим із вареною ковбасою, чи то навіть із ананасами.

Усі ці варіанти салату оригінальні та смачні по-своєму. Та все ж під час вибору варто відштовхуватись від власних смаків. Сьогодні ми запропонуємо рецепт олів'є з куркою. До його складу входить картопля, морква, яйця, свіжий огірок, консервований горошок, цибуля, зелень, спеції та майонез.

Загалом, нічого особливого, але це лише на перший погляд. Курка, тобто куряча грудка, надасть салату ніжності, яскрава морква – барв зимовій ночі, а зелень та свіжий огірок – літніх пахощів самому салату.

Інгредієнти

Картопля3 шт.

Морква1 шт.

Свіжі огірки1 шт.

Куряча грудка300-400 г

Консервований зелений горошок300 г

Цибуля1/2 цибулини

ПетрушкаПучок

КріпПучок

СільЗа смаком

Перець чорний меленийЗа смаком

МайонезЗа смаком

Яйця5 шт.

Приготування

Отже, розпочнемо приготування. Для цього спочатку зваримо моркву та картоплю, не забуваючи про те, що вода обов'язково має бути підсолена.

Далі варимо 2 яйця.

Акуратно чистимо овочі і кладемо їх в окремий посуд.

Ретельно та уважно чистимо яйця, не залишаючи шкаралупи, яка потім може зіпсувати враження від салату.

Картоплю нарізуємо кубиками і складаємо в окрему глибоку ємність.

Моркву нарізуємо аналогічно і також висипаємо у ємність до картоплі.

Нарізуємо яйця дрібненькими шматочками.

Огірок миємо, відрізаємо кінчики і подрібнюємо на невеличкі кубики.

Чистимо цибулю. Нам знадобиться половинка середньої за розміром цибулини. Дрібно її нарізаємо.

Усі інгредієнти висипаємо у глибоку тарілку, додаємо консервований горошок.

Варимо курку, а точніше курячу грудку, обов'язково підсолюючи воду. Після того, як м'ясо зварилося, необхідно, щоб воно охололо. І тільки потім нарізуємо акуратними кубиками.