Салат із болгарського перцю і моркви

Ми хочемо вам розповісти, як усього із двох овочів приготувати надзвичайно смачний салат, який потішить вас у холодні зимові дні. Для приготування салату вам лише знадобляться болгарський перець та морква. Проте для того, щоб салат мав більш привабливий вигляд та яскравий аромат, радимо додати ще цибулю. Окрім цього нам знадобляться сіль, цукор, олія, оцет і томатний соус чи паста.

Інгредієнти

Цибуля1 кг

Морква1 кг

Болгарський перець 1 кг

Рослинна олія250-300 г

Оцет50 г

Сіль1 ст. л.

Цукор4 ст. л.

Томатний соус500 г

Приготування

Спочатку чистимо від лушпиння цибулю. Нарізаємо її тоненькими кільцями чи півкільцями. Відправляємо в окрему тарілку і поки відставляємо.

Тепер чистимо моркву. Нарізаємо її соломкою.

Далі нам знадобиться велика каструля. Вливаємо сюди олію (за бажанням), склянку звичайної води і висипаємо подрібнені цибулю та моркву. Ставимо на вогонь і кип’ятимо 15 хвилин.

Поки морква з цибулею тушкуються, нам потрібно помити солодкий болгарський перець. Чистимо його від насіння і нарізаємо невеликими смужками.

Через 15 хвилин у каструлю з овочами висипаємо ще подрібнений перець. Сюди також всипаємо сіль та цукор. Ретельно все перемішуємо. Якщо ви спочатку до цибулі та моркви не вливали олію, обов’язково додайте її зараз.