ЗакускиСалат на зиму

Салат із капустою і солодким перцем

13
80
4.5
FoodObozВсі рецепти повара
Салат із капустою і солодким перцем

Сьогодні ми вам розповімо, як із максимально простих та доступних інгредієнтів приготувати смачнючий салат на зиму, від якого будуть у захваті всі ваші рідні. Для цього вам лише знадобляться: капуста, солодкий перець, морква, цибуля, помідори, цибуля, а також цукор, сіль, соняшникова олія та оцет.

Інгредієнти

Капуста білокачанна1550 г
Морква950 г
Солодкий перець1 кг
Помідори1 кг
Цибуля500 г
Цукор150 г
Сіль70 г
Соняшникова олія150 г
Оцет80-100 мл

Приготування

cook step
1

На першому етапі необхідно нашинкувати капусту, а також почистити моркву і натерти її на тертці для овочів по-корейськи.

cook step
2

Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими півкільцями.

Миємо солодкий перець, чистимо його від насіння і нарізаємо соломкою.

cook step
3

Далі миємо помідори. Видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на чвертькружечки.

cook step
4

Після цього беремо глибоку ємність. У ній змішуємо капусту, моркву, цибулю, а також солодкий перець.

cook step
5

На наступному етапі до овочів додаємо сіль, цукор і рослинну олію без запаху.

cook step
6

Ретельно все перемішуємо. Попробуємо на смак і за бажанням додаємо ще сіль і цукор. Відправляємо сюди помідори і знову все перемішуємо. Даємо настоятися впродовж 10 хвилин.

cook step
7

Тепер ємність з овочами ставимо на вогонь. Доводимо масу до кипіння і варимо 4 хвилини.

cook step
8

За 3 хвилини до завершення приготування в салат додаємо 3-4 чайні ложки оцтової есенції (70%) або 80-100 мл оцту (9%). Ретельно все перемішуємо.

cook step
9

Готовий салат відправляємо у стерилізовані банки. Герметично закриваємо стерилізованими металевими кришками.

cook step
10

Салат готовий. Смакуйте його зараз або зберігайте до зими. Смачного!

Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Зараз ми готуємо

Всі рецепти