Салат із капустою і солодким перцем

На першому етапі необхідно нашинкувати капусту, а також почистити моркву і натерти її на тертці для овочів по-корейськи.

Тепер чистимо цибулю і нарізаємо її тоненькими півкільцями.

Миємо солодкий перець, чистимо його від насіння і нарізаємо соломкою.

Далі миємо помідори. Видаляємо плодоніжку і нарізаємо м’якоть на чвертькружечки.

Після цього беремо глибоку ємність. У ній змішуємо капусту, моркву, цибулю, а також солодкий перець.

На наступному етапі до овочів додаємо сіль, цукор і рослинну олію без запаху.

Ретельно все перемішуємо. Попробуємо на смак і за бажанням додаємо ще сіль і цукор. Відправляємо сюди помідори і знову все перемішуємо. Даємо настоятися впродовж 10 хвилин.

Тепер ємність з овочами ставимо на вогонь. Доводимо масу до кипіння і варимо 4 хвилини.

За 3 хвилини до завершення приготування в салат додаємо 3-4 чайні ложки оцтової есенції (70%) або 80-100 мл оцту (9%). Ретельно все перемішуємо.

Готовий салат відправляємо у стерилізовані банки. Герметично закриваємо стерилізованими металевими кришками.

Салат готовий. Смакуйте його зараз або зберігайте до зими. Смачного!