МоваЯзык
Головна Блоги

Салат з кабачків з морквою

Салат з кабачків з морквою - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 15
Поділитися

Сьогодні ми вам розповімо, як приготувати смачний салат з овочів на зиму. Головна особливість закуски в тому, що ми не будемо використовувати оцет. Але попри це консервація буде довго зберігатися і, безсумнівно, матиме ідеальні характеристики.

Відео

Інгредієнти

Кабачок 2 кг.

Болгарський перець 0,5 кг.

Цибуля 1 кг.

Помідори 1 кг.

Морква 0,5 кг.

Часник 1 головка

Лавровий лист 4 шт.

Цукор 1 склянка

Рослинна олія 1 склянка

Сіль 2 ст. л.

Перець чорний мелений 0,5 ч. л.

Лимонна кислота 1 ч. л.

Приготування

Салат з кабачків з морквою - Крок 1 1
Салат з кабачків з морквою - Крок 2 2
Салат з кабачків з морквою - Крок 3 3
1

Спочатку нам потрібно влити у глибоку каструлю рослинну олію. Ставимо каструлю на плиту, а самі в цейчас нарізаємо цибулю півкільцями. До речі, для того, щоб вам не довелося плакати від цибулі, рекомендуємо її почистити, а потім залити крижаною водою мінімум на одну годину. Отже, подрібнену цибулю висипаємо в каструлю з олією. Пасеруємо до прозорості.

2

Тепер чистимо моркву. Натираємо її на тертці для овочів по-корейськи. Відправляємо в каструлю з цибулею. Усе ретельно перемішуємо і продовжуємо пасерувати.

3

Далі нам потрібно помити і почистити від насіння болгарський перець. Нарізаємо його та відправляємо в каструлю з цибулею та морквою. Знову все перемішуємо.

Салат з кабачків з морквою - Крок 4 4
Салат з кабачків з морквою - Крок 5 5
Салат з кабачків з морквою - Крок 6 6
4

Після цього до овочів додаємо сіль та цукор, лаврове листя, чорний мелений перець.

5

На наступному етапі чистимо часник. Пропускаємо його через прес і відправляємо до овочів. Усе ретельно перемішуємо і тушкуємо на середньому вогні впродовж 10 хвилин.

6

Паралельно з цим миємо кабачки. Якщо у вас не має можливості придбати молоді кабачки, то зі зрілих обов’язково знімаємо шкірку, а також видаляємо насіння. Нарізаємо на кубики середнього розміру (2х2 см). Відправляємо кабачки в каструлю і все гарненько перемішуємо.

Салат з кабачків з морквою - Крок 7 7
Салат з кабачків з морквою - Крок 8 8
Салат з кабачків з морквою - Крок 9 9
7

Тепер миємо помідори. Нарізаємо їх на кубики середнього розміру, а потім відправляємо в каструлю. Знову все ретельно перемішуємо. Тушкуємо приблизно впродовж 20 хвилин. Готовність салату перевіряємо по кабачках.

8

Буквально за 2-3 хвилини до завершення приготування до овочів додаємо лимонну кислоту. Усе перемішуємо.

9

У стерилізовані банки відправляємо гарячий салат. Міцно закриваємо металевими стерилізованими кришками, перевіряємо на герметичність і перевертаємо.

Салат з кабачків з морквою - Крок 10 10
Смачного!
10

Салат готовий до вживання. Смачного вам і всім вашим рідним!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати