Салат із баклажанами і помідорами

На першому етапі приготування потрібно помити та обсушити баклажани. Нарізаємо їх невеликими брусочками, тобто соломкою.

Тепер їх відправляємо у глибоку миску. Солимо та залишаємо на 15 хвилин. За цей час баклажани втратять свою гіркоту.

Далі потрібно помити помідори. Вирізаємо з них плодоніжки, а потім нарізаємо соломкою.

На наступному етапі варимо яйця. Охолоджуємо їх, чистимо від шкаралупи, а потім подрібнюємо на шматочки у вигляді соломки.

Після цього миємо та обсушуємо базилік. Нарізаємо його тоненькими смужками. Також на цьому етапі подрібнюємо ножем на малесенькі шматочки часник.

За цей час баклажани пустили сік, тому їх потрібно промити та зцідити. Смажимо їх у розігрітій з олією сковорідці до золотавого кольору.

Смажені баклажани викладаємо на паперові рушники і повністю охолоджуємо. Потім їх висипаємо у глибоку тарілку і додаємо сюди часник.

Також сюди відправляємо подрібнені помідори, базилік, варені яйця, чорний мелений перець та майонез.

Ретельно перемішуємо салат і подаємо його до столу. Готуйте, експериментуйте, створюйте нові кулінарні шедеври. Успіху!