Салат із баклажанами

На першому етапі приготування потрібно помити та обсушити баклажани. Тепер їх нарізаємо кружечками, які мають товщину один сантиметр.

Подрібнені баклажани викладаємо на деко, яке ми попередньо змастили олією. Викладені кружечки баклажанів зверху також потрібно змастити будь-якою олією. Ми використовуємо оливкову. Ставимо баклажани у розігріту до 200 градусів духовку на 15-20 хвилин.

Через вказаний час баклажани дістаємо з духовки, повністю їх охолоджуємо. Займемося приготуванням заправки. Для цього в окремій тарілці змішуємо оливкову олію, винний оцет, сіль та цукор. До отриманої однорідної маси додаємо пропущений через прес часник і знову все перемішуємо. Відставляємо заправку в сторону.

Солодкий болгарський перець миємо, чистимо від насіння, а потім нарізаємо тоненькою соломкою.

Тепер миємо та витираємо паперовими рушниками помідори. Видаляємо плодоніжку, а потім нарізаємо напівкружечками.

Далі чистимо цибулю. Нарізаємо її півкільцями. Також на цьому етапі миємо та обсушуємо кріп, подрібнюємо його ножем.

Усі інгредієнти поміщаємо в глибоку тарілку, додаємо заправку і все ретельно перемішуємо.

Красивий та ароматний салат з баклажанів готовий до вживання. Смачного!