СалатиСалати з куркою

Салат із чорносливом і куркою

4
90
Ірина Мельниченко
Ірина Мельниченко
Ірина МельниченкоВсі рецепти повара
Салат із чорносливом і куркою

У будь-якій страві всі інгредієнти мають поєднуватися між собою, доповнювати смаки одне одного. Навіть створюючи, здавалося б, звичайнісінький салат, не завжди варто змішувати ті продукти, які знайшлися в холодильнику.

Але сьогодні ми запропонуємо вам унікальний рецепт салату, в якому поєдналися непоєднувані компоненти. Два основні інгредієнти, на перший погляд, взагалі не можна компонувати, адже вони абсолютно різні. А один із них взагалі використовують для приготування десертів.

Отже, ми приготуємо салат із чорносливом і куркою. Здивовані? – Тоді ми вас вразимо ще більше: у заправці використовуватиметься пікантний компонент – часник.

Це неймовірно, але салат виходить доволі ніжним, ситним та надзвичайно запашним.

Інгредієнти

Куряче філе250 г
Яйця5 шт.
Сир твердий150 г
Чорнослив150 г
Насіння кунжуту20 г
МайонезЗа смаком
Часник2-3 зубчики
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком

Приготування

cook step
1

На першому етапі потрібно підготувати основний інгредієнт страви. Для цього відварюємо курячу грудку у підсоленій воді. Охолоджуємо і ріжемо дрібним кубиком. Можна також брати і копчене куряче м'ясо, але відварена грудка робить салат ніжнішим.

cook step
2

Після цього варимо 5 курячих яєць. Охолоджуємо їх і чистимо від шкаралупи. Відділяємо білки від жовтків.

На дрібній тертушці натираємо окремо білки та жовтки.

cook step
3

Далі тоненько нарізуємо чорнослив. В ідеалі він має бути м'яким. Якщо ви купили надто сухі плоди, то їх варто пропарити, тобто залити кип'ятком на декілька хвилин, а потім гарненько злити воду. Звісно, чорнослив є «родзинкою» салату, тому надзвичайно важливо обрати гарний сухофрукт.

cook step
4

Будь-який твердий сир натираємо на дрібній тертушці.

cook step
5

Розпочнемо приготування заправки. Для цього нам потрібен майонез (краще домашній, але можна й куплений). Чистимо декілька зубчиків часнику (за вашими смаковими вподобаннями) і подрібнюємо їх зручним для вас способом. Додаємо до майонезу.

cook step
6

До суміші додаємо звичайний мелений чорний перець. Усе ретельно перемішуємо і для зручності перекладаємо в кулінарний мішок або у звичайний пакет.

cook step
7

Розпочинаємо оформлення салату. Для цього нам знадобиться кулінарне кільце, яке має діаметр 16 см, сервірувальна тарілка (на дні якої викладаємо листя салату для декору).

cook step
8

На дно форми викладаємо кубики курячого м’яса і робимо майонезну сіточку.

cook step
9

Курку варто добре посипати кунжутом.

cook step
10

На кунжут викладаємо натерті жовтки, не забуваючи залишити частину для декору на завершальному етапі. І змащуємо майонезом.

cook step
11

Наступний шар – чорнослив. Трішки змащуємо майонезом і гарно трамбуємо.

cook step
12

Після цього висипаємо сир, рівномірно розподіляючи його по формі, а також робимо майонезну сіточку.

cook step
13

Далі – натерті білки, змащені майонезом.

cook step
14

І декоруємо салат. Для цього нам знадобиться кунжут, натерті жовтки та шматочки чорносливу. Загалом прикрашати салат ви можете так, як забажаєте, але в принципі зазвичай для декору використовують ті самі інгредієнти, що й входять до складу самої страви.

cook step
15

Знімаємо кулінарне кільце, і салат можна подавати до столу.

Смачного!

Схожі рецепти

Всі рецепти